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Gastronomia

Series

#286626
Translation by Andrea Jourdan. Thunder Bay Press 2001, cm.24x29, pp.304, ill.a colori. hardcover dustjacket.

EAN: 9781571452481
EUR 18.00
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#286625
Translation by Andrea Jourdan. Thunder Bay Press 2000, cm.24x29, pp.382, ill.a colori. hardcover dustjacket.

EAN: 9781571452474
EUR 18.00
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#286621
400 originalrezepte aus allen regionen italiens. Herausgegeben von Stella Donati. Bern und Stuttgart, Hallwag Verlag 2000, cm.23x28, pp.388, legatura editoriale copertina figurata a colori.

EAN: 9783774251373
EUR 21.00
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#286616
A cura di Silvia Ferretti. Polistampa 2006, cm.17x24, pp.160 ill. brossura copertina figurata a colori.

EAN: 9788883045110
EUR 9.00
-28%
EUR 6.50

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#243687
Novara, Istituto Geografico De Agostini 2011, cm.20x26, pp.192, numm.figg. a col.nt. leg.ed. cop.fig.a col. Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Pizze, calzoni, focacce e focaccine, torte salate, piadine, schiacciate, panini e toast: oltre 160 ricette per pranzi o spuntini davvero speciali. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per le preparazioni di base, i diversi tipi di farina e gli ingredienti, le varianti all'impasto e l'attrezzatura, la cottura in forno o sul fuoco, la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

EAN: 9788841866566
Note: Timbro di archivio editoriale alla prima carta bianca.
EUR 9.90
-50%
EUR 4.95

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#286483
Fotografie di Reinhart Wolf. Ricette di Eileen Yin Fei Lo. Milano, Mondadori 1986, cm.26,5x27, pp.232, ill. a colori. legatura editoriale, copertina figurata, sopracoperta figurata a colori.
EUR 12.00
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#277981
Redatto da De Agostini. Biblioteca di Repubblica 2006, cm.20x26,5, pp.576, ill.a colori. legatura editoriale. Enciclopedia della Cucina Italiana, 2.
EUR 12.90
-46%
EUR 7.00

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#286448
Redatto da De Agostini. Biblioteca di Repubblica 2006, cm.20x26,5, pp.576, ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori. Enciclopedia della Cucina Italiana, 5.
EUR 12.90
-46%
EUR 7.00

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#286447
Redatto da De Agostini. Biblioteca di Repubblica 2006, cm.20x26,5, pp.576, ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori. Enciclopedia della Cucina Italiana, 4.
EUR 12.90
-46%
EUR 7.00

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#286445
Redatto da De Agostini. Biblioteca di Repubblica 2006, cm.20x26,5, pp.576, ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori. Enciclopedia della Cucina Italiana, 3.
EUR 12.90
-46%
EUR 7.00

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#208474
900 ricette per dolci, paste, biscotti, gelati, marmellate, mostarde, per uso di famiglia con 70 figure e 13 tavole. Terza edizione. Milano, Hoepli 1983, cm.12,5x17,5, pp.VII,384,13, brossura copertina figurata a colori.

EAN: 9788820309435
EUR 25.00
-36%
EUR 16.00

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#69086
Firenze, Edit.Olimpia 1965, cm.18x24, pp.347, num.tavv.bn.ft.ed una a col. leg.ed. sopracop.fig.a col.
EUR 35.00
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#286275
A cura di Marco Guarnaschelli Gotti. Milano, Reader's Digest 1990, cm.22x28, pp.912,num. iil.a col. leg.ed.soprac.fig.a col.
EUR 30.00
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#286274
Milano, Nord Ed. 1970, cm.12x20,5, pp.318, leg.ed.soprac.fig.a col.
EUR 15.00
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#286253
Prefazione di Franco Zagato. Venezia, Rebellato Editore 1983, cm.17,5x24,5, pp.240, con alcune foto ed illustrazioni in bianco e nero. Legatura editoriale cartonata figurata a colori.
EUR 14.50
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#286244
790 ricette. In appendice "La cucina per gli stomachi deboli". Esselunga 1991, 8 volumi in cofanetto. cm.14,5x19,5, pp.circa 800, alcune figg.bn.nt. legg.ed. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.
EUR 24.00
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#286239
Milano, Sonzogno 1976, cm.13x21, pp.230, brossura copertina figurata. Coll.Guide e MAnuali.

EAN: 9788845206108
EUR 14.00
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#232881
Traduzione di Elena Spagnol. Milano, Rizzoli 1975, cm.15x22, pp.(2),259,(11), numerosi piccoli disegni in bn. nt., leg.ed.cop.fig.a col.

Note: Piccole bruniture alla prima pagina bianca.
EUR 14.00
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#259852
Firenze, Sarnus 2016, cm.16x24, pp.128, brossura copertina figurata a colori. Coll.La Cuccagna. Ricerca felicità in cucina. Che cos'hanno in comune piatti come il sanguinaccio, il buristo e il roventino? La materia prima con cui sono preparati: il sangue, liquido prezioso tanto da essere considerato sinonimo di vita, ma anche elemento base di molte ricette fin dai tempi antichi. Ripercorrendo la storia dell'uomo dalle popolazioni della Mesopotamia fino ai giorni d'oggi, passando per l'antichità romana e il Medioevo, l'autore ci racconta come il sangue abbia sempre provocato timore, stupore o senso di reverenza, e passa in rassegna i significati assunti dal liquido vitale nelle diverse culture. Molti popoli ne hanno fatto uso in cucina, e la tradizione gastronomica italiana non è da meno: il saggio si chiude così con un'ampia rassegna di pietanze suddivise per regione, ricette appartenute alla tradizione povera che racchiudono un patrimonio di sapori e profumi da recuperare.

EAN: 9788856302073
EUR 12.00
-33%
EUR 8.00

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#216697
Firenze, Sarnus Ed. 2012, cm.15x23, pp.160, leg.ed.cop.fig.a col. Coll.Il Segnalibro. Caterina de' Medici, regina fiorentina di Francia, ammirò Michel de Notre-Dame, meglio noto come Nostradamus, e lo consultò più volte perché le rivelasse i misteriosi influssi degli astri sui destini umani. Lei colta, curiosa, espansiva, lui onnisciente, meditativo, indagatore: cosa si saranno detti nei loro incontri? Certo, avranno scrutato i segni del cielo, cercando nello zodiaco le chiavi della felicità e della salute: ma è facile pensare che - fatti per capirsi - abbiano anche parlato d'altro. E se si fossero incontrati in cucina, discorrendo di cibi e ricette? Caterina, è noto, portò con sé a Parigi cibi e sapori della sua Toscana, ma soprattutto la raffinata convivialità delle feste rinascimentali. Nostradamus, autore di celebri profezie ma anche medico e speziale, sapeva cogliere il potere vivificante di frutti e fiori, di alimenti e preparazioni. È giusto perciò farne i numi tutelari di una cucina gustosa e sana, originale e affidabile al tempo stesso, in armonia con la natura, in cui il piacere si sposa al senso della misura, alla cura di sé, al rispetto per il benessere proprio e dei commensali, espressa in piatti tanto semplici a realizzarsi quanto eccellenti in tavola.

EAN: 9788856300826
EUR 18.00
-22%
EUR 14.00

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