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Gastronomia

Series

#261770
Gastronomia
Milano, Feltrinelli Ed. 1983, cm.11x18, pp.172, br. Coll.Universale Economica Feltrinelli,710.
EUR 4.00
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#190434
Gastronomia
Milano, Rizzoli Ed. 1991, cm.12,5x18, pp.639, br.dorso in tela. Coll.B.U.R. Dizionari.

EAN: 9788817145237
Note: Taglio delle pagine ingiallito.
EUR 14.00
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#38491
Gastronomia
Firenze, Mandragora Editrice 1999, cm.15x21, pp.95, num.figg.bn.e col.nt. br.cop.fig.a col.

EAN: 9788885957336
EUR 8.00
-38%
EUR 5.00
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#261666
Gastronomia
17 maggio 2005 Roma, Complesso Monumentale di S. Michele a Ripa IV Giornata per l'Archeologia. Dalla prefazione di Roberto Cecchi. Roma, Gangemi 2007, cm.21x30, pp.176, brossura copertina figurata, Direzione Generale per i Beni Archeologici. Quante volte abbiamo letto e usato questa espressione, come una frase fatta, uno stereotipo icastico, senza comprenderne appieno la bellezza, intesa come verità, ed il suo peso ponderale. Forse, come mai nel passato, in questi tempi di oggi in cui Panta rei, tutto scivola via nel succedersi incalzante degli eventi consumati in un momento, c'è bisogno di fermarsi a riflettere per riappropriarci della Storia.L'occasione ci viene offerta da questa IV Giornata per l'Archeologia, per la quale, la Direzione Generale per i Beni Archeologici ha scelto di affrontare il tema delle radici di quell'area centro italica, così densa di vitalità e di eventi che portarono alla nascita di Roma ed alla sua sempre più crescente potenza.Il caleidoscopio di popolazioni preromane dell'Italia Centrale viene, quindi, declinato, attraverso lo scandaglio delle fonti storiche e documentali, dalle fasi protostoriche fino alla romanizzazione. Dalle modalità e ritualità sepolcrali e dai ricchi corredi tombali, ma anche dai resti degli insediamenti abitativi e culturali, la società, la vita, la cultura e la religione di Equi, Vestini, Pretuzi, Sabini, Umbri ed Etruschi riaffiora al presente.Questo Convegno non è che il punto di partenza e l'iniziale spunto per una trattazione più ampia e diffusa che, nel prossimo 2006, la Direzione Generale intende predisporre e ricondurre al tema unitario: Così nacque l'Italia. Alla manifestazione attuale fa da degna cornice la bella mostra sugli Equi, la prima mostra in Italia su questa popolazione, proveniente da Oricola, nel suo riallestimento nel Salone degli Arazzi del Complesso Monumentale del S. Michele, premessa scientifica della più ampia trattazione che interesserà tutto il territorio del Paese nel prossimo anno.Le testimonianze archeologiche, di quel Museo diffuso che è l'Italia, verranno così, a dire a ciascuno di noi chi siamo stati e chi siamo ed a parlarci della nostra storia.

EAN: 9788849214208
EUR 30.00
-34%
EUR 19.90
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#261553
Gastronomia
Prefazione di Luca Sebastiani e Renata Lulleri e introduzione di Roberto Burdese. Pisa, ETS 2017, cm.14x21, pp.190, brossura, copertina figurata a colori. Un pratico manuale con chiare spiegazioni sulle specie vegetali, le parti commestibili da utilizzare, le epoche di raccolta, i metodi di lavorazione e di conservazione. Accanto, brevi note di carattere medicinale, artigianale, etimologico sui nomi scientifici e dialettali. Un ricettario regionale permette di conoscere i tanti gustosi piatti che si possono preparare con le piante spontanee. Un modo per riscoprire le antiche tradizioni culinarie - oggi note anche sotto il nome di "cucina povera" - sempre più vicine alle aspettative del gusto moderno. Un agile testo di alta divulgazione quindi, scientificamente rigoroso, frutto della sapiente e attenta ricerca dei BioLabs della Scuola Sant'Anna di Pisa, che ha concepito questo manuale.

EAN: 9788846743466
EUR 19.00
-26%
EUR 14.00
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#261081
Gastronomia
Ecra per BCC 2015, cm.25x31, pp.224, legatura editoriale, sopracoperta figurata a colori. Coll.Italia della nostra gente.

EAN: 9788865581629
EUR 68.60
-65%
EUR 24.00
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#65763
Gastronomia
Firenze, Le Lettere 1999, cm.21x24,5, pp.190, num.figg.a col.nt. leg-ed-soprac.fig.a col.

EAN: 9788871664750
EUR 18.90
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#260791
Gastronomia
Prato, Casa Editrice Horus 2004, cm.14x20, pp.108,(10) (numeraz. per carta), 3 ill. a colori su cartoncino che separano le tre sezioni dellìopera, leg. a spirale metallica sul lato superiore, stile bloc-notes.; piatti figg. a colori.

EAN: 9788890067518
EUR 12.00
-50%
EUR 6.00
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#260634
Gastronomia
Berlin-Darmstadt-Wien, Deutsche Buch-Gemeinschaft 1962, cm.12x19, pp.348,(4), numerose foto in 20 tavv. ft., di cui 2 a colori, leg. ed. in plastica arancio, titoli al dorso e decorazione al piatto ant. in nero e oro.

Note: Breve appunto a penna alla seconda pag. bianca finale destinata alle note.
EUR 6.00
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#260156
Gastronomia
Con un saggio introduttivo di Enrico Colle. Firenze, Polistampa 2012, cm.21x24, pp.162, ill.a col. brossura copertina

EAN: 9788859610342
EUR 23.00
-50%
EUR 11.50
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#260066
Gastronomia
Gallucci 2012, cm.25x21, pp.158, ill.a col. legatura editoriale, copertina figurata a colori. La famosa blogger americana Angie Dudley, alias Bakerella, ha reso i cake pop un successo internazionale. Questi lecca-lecca fatti con briciole di torta e glassa diventeranno i protagonisti assoluti di feste, cene e riunioni di famiglia. Non serve essere un pasticcere artista o un genio dei dolci: Angie descrive con semplicità e immediatezza più di 40 idee golose, dalle più facili alle più elaborate e audac

EAN: 9788861454385
Note: Fondo di magazzino.
EUR 18.90
-58%
EUR 7.90
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#260065
Gastronomia
J. Hosegood (Illustratore), F. Angelini (Traduttore). Firenze, GIUNTI Editore 2012, cm.24,5x29, pp.160, legatura editoriale, sopracoeprta figurrata a colori. Il cake design, l'arte di fare e decorare le torte, è una passione che abbiamo importato dal mondo anglosassone già da qualche anno, ma che continua a richiamare un pubblico sempre più vasto di appassionati, perché le elaborazioni diventano sempre più ricche, complesse e affascinanti via via che l'arte si affina. Oltre a molti esempi, belli e realmente realizzabili, di torte e biscotti, minicakes e piccole dolcezze finemente decorate tutti ben spiegati con step illustrati, il vero pregio del libro è costituito dai capitoli "Basi per torte" e "Tecniche di base e avanzate", esaustivi sia per i principianti che per chi è più abile; punto di interesse è anche l'ultima sezione di templates (disegni, modelli) da utilizzare per i decori delle torte presentate nel volume: ogni torta sarà un sicuro successo.

EAN: 9788809778214
EUR 24.90
-50%
EUR 12.45
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#259853
Gastronomia
A cura di Orsola Gori. Firenze, Polsitampa 2005, cm.12x17, pp.80, brossura copertina figurata a colori.

EAN: 9788883048623
EUR 7.00
-30%
EUR 4.90
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#40655
Gastronomia
"Questa nuova pubblicazione di Giuseppe Fatati infonde un senso di piacevolezza e spesso di grande stupore. Il titolo stesso, seppur di nuovo conio, 'Mediterraneità', fa intuire fin dalle prime righe che si tratta di un testo ad ampissimo respiro che vuole rappresentare il quadro d'insieme di una serie di consuetudini e abitudini, non solo alimentari, ma di vita vissuta, di convivialità, di frugalità, di gioia di vivere e di sano rapporto con il cibo. Andando tuttavia a leggere con attenzione si nota che l'autore approfitta dello spunto, legato al Mediterraneo, per aprire numerosissime parentesi, a loro volta ricche di notizie interessanti spesso nuove e direi, non raramente, bonariamente polemiche. Le notizie storiche corredate da precisissimi riferimenti temporali e di luogo, sono la parte più affascinante che chiarisce, a chi non lo avesse compreso, il concetto di dieta mediterranea come simbolo e come auspicio di buona salute più che di vero e proprio modello antico di alimentazione. Credo che la lettura di questa pubblicazione di Giuseppe Fatati risulterà per ogni lettore, che ne comprenda lo spirito, interessante, educativa e in certi passaggi... magica come lo sono spesso i paesaggi del Mare Nostrum." (Dalla presentazione di Maria Antonia Fusco) Psa, Pacini Editore 2012, cm.15x23, pp.112, brossura copertina figurata a colori. Collana Racconti Fatati. Diretta da Giuseppe Fatati.

EAN: 9788863154252
EUR 15.00
-50%
EUR 7.50
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#259760
Gastronomia
Firenze, Le Lettere 2013, cm.13x19,5, pp.156, alcune figg.bn.nt. brossura copertina figurata a colori. Coll.Piccole Storie Illustrate.

EAN: 9788860876478
EUR 14.50
-28%
EUR 10.50
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#259708
Gastronomia
Firenze, Bonechi 1994, cm.17x27, pp.202, numerosi disegni a col.nt., leg.ed.in balacron.

Note: Mancante della sopracoperta. Alcune macchie alle ultime due pagine
EUR 12.00
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#259657
Gastronomia
Pisa, Pacini Editore 2015, cm.17x24, pp.94, brossura copertina figurata a colori. Coll.Racconti Fatati. L'economia rurale, ma autarchica, del vasto territorio montagnoso lombardo ha, per diversi aspetti, creato geniali elaborazioni da materie prime povere ma arricchite da condimenti e sapori; basti pensare al "cuz" che ancora si prepara d'inverno in Valcamonica: carne d'agnellone cotta nel suo grasso, insaporita con erbe odorose, e poi lasciata refrigerare all'aperto in grandi mastelli di legno. Questo libro sulla cucina regionale lombarda è eterogeneo proprio come la cucina che vuole descrivere: vi è una parte gastronomica e una narrativa: la prima, descrive una ricca e imbandita tavolata, che dai primi, tipicamente milanesi, pavesi e bresciani, come i risotti, i ravioli o le zuppe, si espande ai famosi secondi, come i bolliti, i brasati, le cotolette alla milanese, la cassoeula, gli ossobuchi, e poi le anguille, le alborelle, fino ai tradizionali dolci, come il panettone, la torta sbrisolona, o il pan dè mèj, o le chiacchere di suora, tipicamente preparate durante i giorni di Carnevale. Nella parte narrativa, il racconto che dà il titolo al libro: "El risott giald". Dal Big Bang cosmico che disturba il quieto ragionar sui mondi del Dr Effe, passando dai ricordi degli amori giovanili su su fino alla concretezza del presente, per approdare al ricordo di un bel viaggio ricco di eventi e novità ambientali godute in comunanza di vecchi e collaudati amici.

EAN: 9788863158267
EUR 15.00
-41%
EUR 8.90
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#165364
Gastronomia
Pref.di Zeffiro Ciuffoletti. Fotografie di Carlo Cantini. Firenze, Le Lettere 2012, cm.22x24,5, pp.214, nun.tavv.a col.nt. leg.ed.cop.fig.a col.

EAN: 9788860875952
EUR 17.60
-15%
EUR 14.95
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#259043
Gastronomia
Novara, De Agostini 2013, cm.23x24, pp.192, num.figg.a col. legatura editoriale, copertina figurata a colori. Adatti alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all'ora del tè come alle ricorrenze importanti, torte, crostate, biscotti e pasticcini piacciono a tutti per la semplicità degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Ricette, consigli e tantissime idee in questo volume dedicato alla grande pasticceria italiana, con i dolci più classici, spesso legati alla tradizione regionale, e tante proposte originali e gustose. Pagine riservate alla "scuola di cucina" con ingredienti, tecniche e attrezzature per impasti e farciture, creme e decorazioni. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e di cottura.

EAN: 9788841897485
Note: Timbro d'archivio alla prima carta bianca.
EUR 9.90
-20%
EUR 7.90
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#258276
Gastronomia
Recipes by Valentino Marcattilii. Photographs by Gianni Renna. Edited by Miria Mazzetti. Milano, Rizzoli 1998, cm.22x28,5, pp.154, ill.col. legaura editoriale

EAN: 9788817245890
EUR 13.00
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