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Enologia e Distillati

Le Collane

#244124
Enologia e Distillati
Paris, Flammarion 2002, cm.25x31, pp.128, relié

EAN: 9782082008938
EUR 10.00
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#244080
Enologia e Distillati
Seconda edizione. Milano, Edagricole-New Business Media 2004, cm.16x24, pp.XVI,459, leg.ed.cop.fig.a col. Il secondo volume dell'opera "Trattato di enologia" entra nel dettaglio della chimica del vino, della sua stabilizzazione, dei trattamenti che consentono di mantenerne e migliorarne la qualità, dell'invecchiamento, sia in bottiglia sia nei fusti di legno.

EAN: 9788850647712
EUR 52.50
-26%
EUR 39.00
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#244079
Enologia e Distillati
Seconda edizione. Milano, Edagricole-New Business Media 2004, cm.16x24, pp.XIX,540, leg.ed.cop.fig.a col. Il primo volume dell'opera "Trattato di enologia" è dedicato alla microbiologia del vino e alla vinificazione e affronta, con dettaglio tecnico e scientifico, i "segreti" che regolano la nascita del vino dal momento della vendemmia alle trasformazioni che accompagnano l'uva dalla raccolta in avanti.

EAN: 9788850647705
EUR 57.50
-39%
EUR 35.00
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#244064
Enologia e Distillati
Préface de Gaston Lenôtre. Paris, Solar 2002, cm.24,5x30, pp.207, ill.col. relié avec jaquette. Contraste audacieux ou équilibre plus traditionnel, le mariage subtil des desserts et des vins se décline de mille et une façons, tant la richesse des vins de dessers venus des quatre coins du monde est infinie. Meilleur sommelier du monde en 2000, Olivier Poussier vous initie dans ce superbe ouvrage à l'art des accords desserts et vins. Il vous propose une sélection raffinée de 120 vins qui fait honneur aux 60 merveilleux desserts de Philippe Gobet, un des prestigieux pâtissiers de la maison Lenôtre. Simples ou fastueux, liquoreux ou pétillants, doux ou mutés, les vins se font tendres, opulents, nerveux pour épouser avec sensualité les textures onctueuses, croquantes et fondantes des desserts, et rendre hommage à leurs saveurs de fruits, de miel, d'épices douces, de chocolat et de café. Notes légères et fleuries d'un riesling sur une crème renversée au caramel et au citron vert, gammes confites, sombres et baroques d'un grand porto sur un moelleux au chocolat, en passant par le charme distingué d'un vin de botrytis sur un sablé amandine aux framboises... Plaisir des sens, invitation gourmande, la maison Lenôtre vous présente un livre à savourer intensément.

EAN: 9782263033261
EUR 24.00
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#242324
Enologia e Distillati
Adapted from Monseigneur Le Vin, Paris 1927. Illustrations by Charles Martin. The Metropolitan Museum of Art. New York, Coward, McCann & Geoghegan- 1992, cm.16,5x21, pp.non numerate circa 100, hardcover.

EAN: 9780870993053
EUR 9.90
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#241779
Enologia e Distillati
Phorographies de Jean Francois Riviere. Stylisme de Marie Leteuré. Solar 2002, cm.24,5×29,5, pp.220, ill.col. Relié. Vin mythique ou simple vin de pays, premier cru classé ou vin venu d'ailleurs, fastueux Château d'Yquem ou insolite Domaine de Trévallon, raffiné Château Lafite-Rothschild ou baroque Opus One, tout vin mérite un palais. Peut-on rêver façon plus poétique, plus lyrique, plus romantique de faire vivre et vibrer le vin que de l'associer à un lieu - palais du Louvre, Scala de Milan ou Sainte-Chapelle - qui corresponde à son profil ? Et si le vin était aussi un style ? Raffiné, sensuel, insolite, baroque ou fastueux. Evoquer le palais du vin, c'est ainsi révéler la magie et le rêve qui est en lui. Et si le vin était également un menu ? On n'a pas trouvé de mot plus juste que palais pour parler de la bouche, tant il prête au plaisir. Le décrire ainsi, c'est aussi poursuivre le voyage à table. Pour que tous ces instants soient des moments inoubliables d'émotion partagée, Georges Lepré et Evelyne Malnic vous aident à planter le décor. Ils vous invitent à savourer le vin avec les égards qui les sont dus et les mets qui lui conviennent. Si le sensuel tavel peut s'apprécier lors d'un barbecue, le baroque côte-rôtie requiert le cadre exubérant suscité par son extravagance et le raffiné riesling Schloss Johannisberg, le cadre dépouillé qui sied à sa pureté. Si le vin jaune peut escorter tout un repas, le barolo d'Angelo Gaja ne pourra arriver que sur un mets à la hauteur de ses arômes et de ses saveurs comme un caneton braisé au poivre vert, tandis que le Quinta do Noval Nacional fera un accord parfait avec un stilton et voluptueux avec un foie gras de canard poêle au pain d'épice. Un livre magique à consommer avec vénération.

EAN: 9782263033216
EUR 32.90
-70%
EUR 9.90
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#240852
Enologia e Distillati
Ullmann Publishing Gmbh 2013, cm.20x26, pp.160, ill.col. legatura editoriale, sopracoperta figurata a colori.

EAN: 9783848004096
EUR 9.90
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#240826
Enologia e Distillati
Carlton Publishing Group 2006, cm.23x28,5, pp.288, ill.col. hardcover, dustjacket. The Complete Encyclopedia of Wine provides essential information on which wines to drink region by region?from California to New Zealand, and from the grandest Bordeaux ch?teau to the minutest estate in Chianti or the most high-tech Napa winery?covering the best vintages of the leading vineyards and the exciting output of the small wineries. Hundreds of the world's great wines are described and evaluated. Every page is an information-packed celebration of the world's most varied and complex alcoholic beverage. It won't turn you into an instant wine expert, but it will provide you with the knowledge you need to buy wine with confidence and so enhance your enjoyment of the luscious liquor of the vine.

EAN: 9781844421084
Note: Timbro d'archivio al frontespizio.
EUR 11.90
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#240510
Enologia e Distillati
Novara, De Agostini 2003, cm.17x24, pp.240, più di 500 immagini a colori. legatura editoriale, copertina figurata a colori. Coll.Terre di Grandi Vini. A cura di Giulio Somma.

EAN: 9788841811283
Note: Timbro di archivio alla prima carta bianca.
EUR 8.00
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#240299
Enologia e Distillati
Novara, De Agostini 2005, cm.22x22, pp.320, illustrato a colori legatura editoriale. Coll.Quadrotti. Un affascinante viaggio nel mondo della grappa, un distillato sempre più apprezzato che questo libro vuole aiutare a conoscere meglio, a degustare, a valorizzare. L'ampia sezione introduttiva fa luce su storia, lavorazione, classificazione, quindi esamina la degustazione, la legislazione, la geografia della grappa: tutto quello che riguarda il complesso universo dell'acquavite. La seconda parte, cuore del volume, descrive e illustra 101 grappe che l'autore, degustatore di fama, una per una giudica, commenta e valuta: ogni acquavite è esaminata in tutti i particolari, affinché il lettore possa orientarsi al meglio nel dedalo della produzione.

Note: Mancante della sopracoperta. Timbro copia d'archivio.
EUR 19.90
-60%
EUR 8.00
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#239735
Enologia e Distillati
Mitchell Beazley 2011, cm.15x21,5, pp.194, num.tavv.a col.e pagine di diverso colore di carta. le.ed.in mezza tela, copertina figurata a colori. Keep a record of your favorite (and least favorite) wines in this elegant hardcover journal from Hugh Johnson, renowned worldwide for his incisive and accessible writing on wine. Packed with Hugh's expertise and "tricks of the trade", this is the perfect traveling companion to help you get the most out of the wines you drink.

EAN: 9781845336035
EUR 7.00
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#239232
Enologia e Distillati
Roma, Editori Riuniti 1984, cm.12,5x19,5, pp.154, alcune figg.bn.nt. br., cop.fig. Coll.Libri di Base,78. Collana diretta da Tullio De Mauro.

EAN: 9788835927808
EUR 6.00
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#239204
Enologia e Distillati
Svenska. Liljedahl Publishing 2002, cm.26x31, pp.158, iil.

EAN: 9789197360708
EUR 9.00
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#237968
Enologia e Distillati
London, Sidwick & Jackson 1982, cm.21x27, pp.240, num.figg.a col. leg.ed.soprac.fig.a col.

EAN: 9780283987663
EUR 6.00
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#237809
Enologia e Distillati
Novara, De Agostini 2009, cm.14,5x23, pp.320, num.figg.a col.nt. leg.ed.cop.fig.a col. Coll.Guide Compact. Una guida per conoscere, preparare e gustare i cocktails più diffusi nel mondoo con 180 miscele descritte: ingredienti, strumenti, preparazione, presentazione e consumo; glossario e indici ragionati. Corredata da 200 fotografie a colori e disegni al tratto.

EAN: 9788841855164
Note: Copia con timbro alla prima carta bianca.
EUR 18.90
-42%
EUR 11.00
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#237789
Enologia e Distillati
Novara, De Agostini Ed. 2003, cm.19x25, pp.368, leg.ed.soprac.fig.a col. Il volume inizia con le notizie relative alla vite, quindi si passa ai diversi tipi di vitigni. Dalla vendemmia alla pigiatura, dai travasi all'imbottigliamento, dalla degustazione al rapporto vino-salute, dalla presentazione della bottiglia alla sequenza dei vini a tavola. Il testo riporta informazioni e curiosità: dal modo corretto di disporre le bottiglie nella cantina a come si legge l'etichetta, dal valore del grado alcolico del vino al significato di termini come v.q.p.r.d., D.O.C.G., millesimato, e così via. L'ampia selezione finale è dedicata a tutti i vini italiani D.O.C. e D.O.C.G., raccolti in tabelle che ne elencano tutte le caratteristiche, suddivisi per regioni e aggiornato al 31 dicembre 2001.

EAN: 9788841804674
Note: timbro e data alla prima carta bianca
EUR 25.00
-50%
EUR 12.50
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#237787
Enologia e Distillati
Novara, De Agostini Ed. 2004, cm.21x28, pp.160,num.ill.a col. leg.ed.fig.a col.

EAN: 9788841837535
Note: timbro e data alla prima carta bianca
EUR 25.00
-48%
EUR 13.00
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#237786
Enologia e Distillati
Novara, De Agostini Ed. 1998, cm.15x23, pp.320,, leg.ed.fig.a col. Coll.Guide compact. Oltre 150 schede dedicate a più di 250 vini: proprietà organolettiche, storia, abbinamenti gastronomici. 350 fotografie a colori e 30 cartine delle località di produzione.

EAN: 9788841551172
EUR 18.90
-42%
EUR 10.90
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#237757
Enologia e Distillati
Milano, Rizzoli 2005, cm.22x22, pp.324, leg.ed.soprac.fig.a col. Covers 25 chapters each on one of Europe's most beautiful wine regions including: Bordeaux, Champagne, Alsace, Burgendy, Loire, Languedoc, Rhone, Mosel, Hungary, Tuscany, Veneto, Alto Adige, Rioja, Jerez, La Mancha, Douro. Each chapter includes a map of the region with main auto routes, towns, rivers, and wineries; a sidebar on a handful of the best restaurants to taste the specialities of the region; and a sidebar recommending at least five local hotels. Gorgeous full-colour photos tempt you on every page with scenic vistas of the vineyards, evocative views into ancient caves, and the historic homes and chateaux of each region. Now European wineries are catching on by opening up their doors to accommodate more visitors. Especially in Italy, the travel industry is gearing up to build itineraries for Americans who wish to make wine the focus of their trips. Each itinerary is comprehensively described and wonderfully illustrated, accompanied by a map indicating route details and practical information such as length of journey, best time of year for travel in that region, and tourist bureaus, etc.

EAN: 9780847827701
Note: Timbro alla prima carta bianca.
EUR 11.90
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#237754
Enologia e Distillati
Con tutte le descrizioni e i dati aggiornati dei vini DOC e DOCG. Novara, De Agostini 2004, cm.19x25, pp.448, num.figg.a col.nt. leg.ed.cop.fig.a col. Undicesima edizione. Giunto alla tredicesima edizione, il Iong seller di Giuseppe Sicheri contiene tutto quanto c'è da sapere sul vino, dalle sue caratteristiche più note ai suoi aspetti meno conosciuti. Partendo dalle informazioni relative alla vite ( nozioni importanti per comprendere meglio le varie fasi di lavorazione del vino), il libro prende poi in esame i diversi vitigni. Pur attenendosi alla terminologia specifica del linguaggio enologico e prendendo in considerazione ogni aspetto tecnico della vinificazione, il libro affronta I'argomento con piglio divulgativo riuscendo a soddisfare la curiosità del neofita e le esigenze dell'esperto. L'ampia sezione finale, composta da oltre 24O pagine, è dedicata a tutti i vini italiani DOC e DOC,raccolti in tabelle che ne elencano tutte le caratteristiche, suddivisi per regioni e aggiornati al 30 di giugno 2008. Altrettanto aggiornato è l'elenco di tutti i vini IGT, una realtà ormai importante e consolidala del nostro Paese. Il libro si rivolge a tutti gli appassionati della cantina, ai sommelier, agli assaggiatori, agli studenti delle scuole professionali di tipo agrario e alberghiero. ma anche a tutti coloro che vogliono conoscere al meglio un prodotto antico quasi quanto la nostra civiltà e che da sempre ha caratterizzato la produzione agricola del nostro Paese.

EAN: 9788841852095
Note: Timbro alla prima carta bianca.
EUR 29.00
-50%
EUR 14.50
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