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Gastronomia

Le Collane

#244692
Gastronomia
London, Hamlyn 2009, cm.14x17, pp.240,col.ill. paperback.

EAN: 9780600619321
Note: Archives stamp at first page.
EUR 5.00
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#244691
Gastronomia
London, Ebury Press 2004, cm.22x25, pp.224,col.ill. hardcover with dustjacket. As our lives get busier and busier, but our desire for fresh, flavoursome food increases, delicious recipes that can be cooked in under 30 minutes have never been more popular. This great collection of over 200 recipes from one of the UK's most popular chefs and TV cooks will be a winner. Chapters range from Lunches & Snacks to Pasta Dishes, Main Meals and Hot & Spicy. Within each chapter there is a broad selection of meat, fish and vegetarian dishes and no recipe takes longer than 30 minutes from start to finish. Clear step-by-step instructions leave no room for time-consuming mistakes, and colour photographs illustrate the finished result. As one would expect from this innovative chef, credited with reinventing modern British food, the recipes are temptingly original and always utterly delicious.

EAN: 9780091879006
Note: Archive stamp at first page.
EUR 8.50
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#190476
Gastronomia
A cura di Alberto Capatti e Andrea Pollarini. Milano, Il Saggiatore 1993, cm.14x22, pp.189, 3 tavv.in bn.nt., br., cop.fig.con bandelle. Coll.Scritture,21. Sono dieci fascicoli, ognuno di cinque doppi fogli per computisteria, legati con un cordino rosso: il primo reca il titolo Autobiografia. Redatti nel 1903, questi fogli si sono volatilizzati dopo la morte di Pellegrino Artusi. Ritrovati in una collezione privata, rappresentato la chiave migliore per comprendere l'autore della Scienza in cucina o l'arte del mangiar bene. Fra gli episodi più curiosi: i bagni di Montecatini, quel colera che si cura con la camomilla, i maccheroni bollenti infilati in un grosso bastone, il tirocinio a Trieste, l'uva dal chicco grosso detta pagadebiti e molti altri. della "retorica della gloria".

EAN: 9788842801276
EUR 16.00
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#244519
Gastronomia
München, ADAC 2002, cm.22x28,5, pp.352, ill.col. hardcover. War er nicht wirklich unvergleichlich gut Omas saftiger Braten, ihr deftiger Eintopf? Und ihre köstlichen Pfannkuchen, ihr selbst gemachtes Gelee auf frischem, duftendem Landbrot oder ihre herrliche Festtagstorte... Entdecken Sie mit diesem Buch Ihre Lieblingsgerichte aus Kindertagen und die vielfältige deutsche Küche der guten alten Zeit wieder neu. Mehr als 350 unverfälschte Originalrezepte vom Beginn des 20. Jahrhunderts mit klaren Anleitungen und übersichtlichen Zutatenlisten sorgen in Zukunft für reichlich Abwechslung auf dem häuslichen Speiseplan. Für jeden Monat finden Sie außerdem einen ganz besonderen Menüvorschlag passend zu den frischen Genüssen der Jahreszeit und für so festliche Anlässe wie Ostern oder Weihnachten.Bei der Zubereitung helfen Ihnen die bestens erprobten Küchentechniken und eine Fülle unbezahlbarer Tipps und Tricks aus Großmutters reichem Erfahrungsschatz.

EAN: 9783899050929
EUR 9.00
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#244505
Gastronomia
London, Hardie Grant 2014, cm.20x20, pp.71, ill.col. hardcover. Satisfy that sweet craving as soon as it strikes with Mug Cakes - over 30 recipes for quick and delicious cakes that require minimal effort and time. Mix a simple batter in a mug with a fork, using whatever ingredients you have in your pantry, microwave for a few minutes, and zap! You have a heavenly cake to indulge in all by yourself. Mug Cakes shares seriously basic recipes such as vanilla or lemon cake, alongside favorites like carrot cake, chocolate fondant, and salted caramel. There are also recipes for more adventurous flavor combinations such as green tea with raspberries, blueberry and ricotta, or peanut butter and sesame, and recipes that push your mug-cake-making skills to the max - try marble mug cake or financier mug cake with red fruits. Ideal for one (or maybe two if you're feeling friendly), these cakes are perfect for when you're low on ingredients or don't want the effort of making a large cake that takes an hour to cook. When you're looking for a quick treat - in front of the TV, for kids after school, or for an impromptu dessert - Mug Cakes will have you sorted. With a cute design and photographs to show you that these cakes really do turn out looking scrumptious, all you need is five minutes to spare, a microwave, and a serious cake craving!

EAN: 9781742708553
EUR 7.99
-25%
EUR 6.00
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#244504
Gastronomia
Paris, Solar 2004, cm.23x26, pp.160, ill.col. broché.

EAN: 9782263036835
Note: Timbro d'archivio editoriale alla prima carta bianca.
EUR 13.50
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#244489
Gastronomia
Photograph: Sian Irvine. Boston, Periplus Editions 1999, cm.24x24, pp.160, ill.coul. hardcover, dustjacket. Rich, earthy, and fragrant - the quintessential forest food - mushrooms have been eaten around the world since ancient times. Rare mushrooms were eaten by kings and aristocrats of Europe and the emperors of Japan and China, while the more common varieties found a place in peasant food, the meaty taste adding gusto to basic fare. From such origins, mushrooms have emerged as the common thread throughout much of contemporary dining, from japanese to Tuscan to Modern British and American, Mushrooms captures this global approach, with a collection of sixty recipes from leading restaurant chefs. Photographer Sian Irvine has beautifully captured the spirit of each dish - whether the aesthetic art of the Orient, the classic flavors of Europe, or the modern fusion of both.

EAN: 9789625934945
EUR 12.00
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#244458
Gastronomia
Paris, Rustica Editions 2005, cm.15,5x21,5, pp.96,ill.col. relié. Coll.Les Bons Petits Trucs. Mille et un trucs et astuces pour réussir sans problème toutes vos préparations et recettes. cuisiner avec moins de matières grasses, conserver aux petits légumes leurs vitamines, cuire la viande juste à coeur, réussir une béchamel sans grumeaux, rattraper une mayonnaise qui a mal tourné. les auteures vous livrent leurs secrets de cuisinières. très illustrés, agréables à lire et très faciles à consulter, ces " petits trucs " deviendront vite un compagnon indispensable au quotidien.

EAN: 9782840386926
EUR 9.00
-17%
EUR 7.50
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#244457
Gastronomia
Livre de recettes. Photographies de Yves Bagros. Stylisme Laurence du Tilly. Paris, Hachette 2002, cm.20x24, pp.94, ill.col. relié. Coll.Hachette Pratique.

EAN: 9782951346109
EUR 11.00
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#244129
Gastronomia
Cassel Illustrated 2011, cm.24x24,5, pp.144, ill.col. hardcover.

EAN: 9781844037001
EUR 8.90
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#243941
Gastronomia
Paris, Solar 2003, cm.21,5x29, pp.399, ill.col. broché. Un ouvrage complet pour composer des menus variés : soupes, hors-d'œuvre, salades, poissons et fruits de mer, volailles, viandes, légumes et desserts. Du gaspacho au bavarois, en passant par la salade de langoustines à la sauce poivron, les cailles au porto ou encore les cèpes farcis, enchantez vos papilles jour après jour ! • Plus de 450 recettes magnifiquement illustrées, faciles à réaliser grâce aux explications détaillées, photographiées étape par étape : plus de 1000 photos • Tous les conseils culinaires et les tours de main pour réussir pâtes, sauces, glaçages, cuissons délicates. • Les produits du marché les reconnaître, les choisir, les préparer.

EAN: 9782263035005
EUR 13.00
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#243935
Gastronomia
Paris, Hachette 2002, cm.24x29,5 pp.216, ill.col. Relié. De l'Afrique au Canada français, de l'Océan indien à la Louisiane et au Pacifique, D. Burton raconte l'histoire de ces migrations gourmandes et explique comment l'adaptation à de nouveaux climats et produits, a donné vie à une cuisine savoureuse et invent

EAN: 9782012366794
EUR 23.00
-30%
EUR 16.00
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#243907
Gastronomia
Paris, Editions Atlas 1999, cm.25x33, pp.360, ill.col. Relié. Cet ouvrage vous propose un tour de France à travers les spécialités culinaires des 22 régions de l'hexagone. Ces cuisines du terroir constituent l'identité des régions et sont le témoignage direct de ce qu'est la tradition. Chaque chapitre retrace l'historique culinaire de chacune des régions. Nous plongeons ainsi dans des univers très différents mais où les saveurs ont toujours un point commun : l'authenticité.

EAN: 9782723430418
EUR 31.00
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#243838
Gastronomia
Novara, De Agostini Ed. 2003, cm.22,5x29, pp.148,num.ill.a col. leg.ed.fig.a col.

Note: timbro d' archivio alla prima pagina bianca
EUR 5.90
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#78659
Gastronomia
A bibliography of books and pamphlets dealing with viticulture, wine-making distillation, the management, sale texation, use und abuse of wines and spirits. Bologna, Forni 1985, cm.16,5x22, pp.VIII,339, hardcover, cloth. Coll.Testi Antichi di Gastronomia. Reprint edition of London 1913.

EAN: 9788827125236
EUR 50.00
-40%
EUR 30.00
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#243718
Gastronomia
Firenze, Demetra Giunti 2003, cm.15x21, pp.384, ill.a col. br.copertina figurata a colori. Coll.Scuola di Cucina. Da tutti i tipi di utensili e pentole ai consigli per la spesa; dall'organizzazione della dispensa alla presentazione di cereali, legumi, spezie, frutta e verdura; dalla pulizia e preparazione di carne, pollame, pesce, verdura e frutta alle tecniche di cottura e surgelazione, fino ad una ricchissima sezione di ricette per la preparazione di pasta fresca, pane, impasti di base, creme, burri composti, olii aromatici, ripieni, salse e paté... Tutto, ma proprio tutto, sulla buona cucina, un'arte che si conquista passo dopo passo. In queste pagine, una scuola di cucina completa che si avvale di sequenze fotografiche, consigli e spiegazioni dettagliate per raggiungere la perfezione dei grandi chef. Tutti i piccoli accorgimenti che faranno la differenza sulla vostra tavola, con un ricco ricettario per mettervi alla prova.

EAN: 9788844031534
EUR 16.90
-50%
EUR 8.45
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#243690
Gastronomia
Novara, Istituto Geografico De Agostini 2011, cm.20x26, pp.192, numm.figg. a col.nt. leg.ed. cop.fig.a col. Creme e mousse, ma anche budini, bavaresi, aspic, charlotte, soufflé, tortini e cupcakes: oltre 70 ricette di dolci al cucchiaio per piccole specialità di grande gusto, adatte all'ora del tè, a fine pasto o per una piacevole pausa golosa. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le forature, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante piccole specialità della grande pasticceria italiana.

EAN: 9788841870181
Note: Timbro di archivio editoriale alla prima carta bianca.
EUR 9.90
-50%
EUR 4.95
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#243689
Gastronomia
Novara, Istituto Geografico De Agostini 2011, cm.20x26, pp.192, numm.figg. a col.nt. leg.ed. cop.fig.a col. Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Stuzzichini, pizzette, bruschette e tartine, ma anche terrine, mousse, carpacci, fritture, aspic, vol-au-vent e pàté: oltre 190 ricette per antipasti caldi e freddi davvero appetitosi, facili da preparare, sempre di grande effetto. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tanti consigli utili per la scelta degli antipasti più adatti a ogni occasione - dal pranzo di gala al semplice spuntino -, la loro preparazione, i condimenti e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e le spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

EAN: 9788841870174
Note: Timbro di archivio editoriale alla prima carta bianca.
EUR 9.90
-50%
EUR 4.95
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#243687
Gastronomia
Novara, Istituto Geografico De Agostini 2011, cm.20x26, pp.192, numm.figg. a col.nt. leg.ed. cop.fig.a col. Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Pizze, calzoni, focacce e focaccine, torte salate, piadine, schiacciate, panini e toast: oltre 160 ricette per pranzi o spuntini davvero speciali. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per le preparazioni di base, i diversi tipi di farina e gli ingredienti, le varianti all'impasto e l'attrezzatura, la cottura in forno o sul fuoco, la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

EAN: 9788841866566
Note: Timbro di archivio editoriale alla prima carta bianca.
EUR 9.90
-50%
EUR 4.95
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#243686
Gastronomia
Novara, Istituto Geografico De Agostini 2011, cm.20x26, pp.192, numm.figg. a col.nt. leg.ed. cop.fig.a col. Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Pasta secca, fresca, ripiena o gustose insalate di pasta: oltre 170 ricette con carne, pesce, verdure e altri ingredienti per primi piatti davvero speciali. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni e consigli utili per la scelta tra diversi tipi e formati di pasta, la loro preparazione, i ripieni e i condimenti più adatti, la cottura e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.

EAN: 9788841866573
Note: Timbro di archivio editoriale alla prima carta bianca.
EUR 9.90
-50%
EUR 4.95
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