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#263985 Enologia liquori e distillati

Il futuro di Marsala. Vini spumanti, bianchi, rossi, ossidativi.

Autore:
Editore: Possibilia.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.11,5x16,5, pp.208, ill.a colori. brossura copertina figurata a colori.

Abstract: Non solo marsala. Il presente e il promettente futuro vinicolo della Sicilia occidentale rivelano entusiasmanti sorprese, tra vini spumanti di razza, bianchi di carattere, rossi in ascesa e ossidativi rivoluzionari. Marsala ha vissuto per lungo tempo all’ombra del vino che ne porta il nome. Eppure, oltre al più celebre dei fortificati italiani, questo territorio può dare vini eccellenti in quasi ogni tipologia. Nel suo nuovo libro, Giorgio Fogliani traccia i confini dell’areale più storicamente legato a Marsala, ne indaga le potenzialità e racconta il fermento che lo scuote: una nuova generazione di vignaioli sta infatti sperimentando le numerose risorse del territorio e riscoprendo le radici “pre-britanniche” del perpetuo, un ossidativo non fortificato che, da passato, si candida a futuro del vino marsalese.

EAN: 9788898753291
EUR 18.00
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