Diario di Pietre e di Luce. Viaggio nella città antica di Cosenza.

Thonon Les Bains, Editions De L'Albaron 1991, cm.21x24, pp.114, num.figg.a col.nt. brossura con cop.fig.a col. e legatura ed. sopraccop.fig.a col.

Parma, PPS 1984, cm.15,5x23,5, pp.46, numerose figure bn.e a colori nel testo, brossura con copertina figurata a colori.

Prefazione di Umberto Cecchi. Firenze, Edizioni Polistampa 2007, cm.18x24,5, pp.141,(3), ca 30 foto a colori nel testo , legatura editoriale cartonata, con sopraccoperta figurata a colori. A 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafià e ghirighio. Queste due parole, apparentemente così oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafià", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighìo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e invece non è altro che l'indimenticabile castagnaccio. Fra le prelibatezze descritte si citano anche i berlingozzi, gli zuccherini di Vernio, il cinghiale alla montepianina, la mortadella di Prato e i famosi sedani ripieni. Il libro di Vestri e Mannucci ha però anche il merito di rompere una prolungata lacuna nella memoria, riproponendo non solo l'idea del cibo, ma anche gli usi, i costumi e le tradizioni di una città unica nel suo genere.

Cassa di Risparmio di Venezia 1976, cm.35x46, pp.18 di testo aggiunto alla riproduzione di 26 incisioni e un foglio di presentazione, su carta profdotta dalla Cartiera Magnani di Pescia, imitando la carta a mano con vergature a bordi intonsi quale si faceva nel '700. Le tavole sono rifinite con una battuta a secco con lievissima velatura per segnare il piatto e armonizzare l'insieme. Contenute in cartella telata contenente i fogli sciolti.