Lettere inedite a Gino Capponi.

Con scritti di Pier Luigi Cervellati, Franca Varignana, Marco Chiarini, Gabriele Finaldi, Gail Feigenbaum, Angelo Mazzam Cristiana Morigi Govi, Giordano Viroli, Stanislaw Mossakowski, Andrea Emiliani, Alfonso Pérez Sanchez, Giovanna Perini, Michela Scolaro, Anna Stanzani, Stéphane Loire, Pierre Rosenberg, Salvatore Settis e Jadranka Bentini. A cura di Andrea Emiliani e Michela Scolaro. Fotografie di Paolo Monti, Walter Breveglieri e Marco Baldassarri. Milano, Skira per Rolo Banca 2002, cm.25x31, pp.397,centinaia di tavv.a col.nt. legatura editoriale sopraccoperta fig.a colori.

Bologna, Atesa 2004, cm.17x24, pp.110, ill. brossura copertina figurata a colori, Coll.Gastronomica. Collezione di Opere Rare e Curiose sulla Civiltà della Tavola,12.

Milano, Garzanti 1960, cm.15x23, pp.354, 35 ill.bn. legatura editoriale, copertina figurata. Coll.Grandi Viaggi Illustrati.

Viterbo Sette Città 2003 cm.17,5x25, pp.540, brossura. INTONSO