Déluge et arche de Noé.

Traduz.di Franca Pecchioli. Milano, Rizzoli 1980, cm.17,5x24,5, pp.260,(4), 35 ill.in 16 tavv.in bn.ft., legatura ed.cartonata, sopraccop.fig.a colori.

Supplemento ai volumi, aggiornato al 1969. Traduzione di Libero Sosio. Milano, Feltrinelli 1969, cm.21,5x27,5, pp.44, 67 figure in bianco e nero nel testo legatura editoriale in tutta tela rossa, Collana Il Mondo della Figura. Prima edizione.

Paris - Neuchatel, Delachaux & Niestlé 1952, cm.14x21, pp.166, 76 figg.bn.nt. e XII tavv.bn.ft. brossura con cop.fig. Perfetto esempl.

Traduzione di Alessandra Perera. Milano, Arnoldo Mondadori Ed. 1979, cm.22x28,5, pp.191, oltre 150 tavole bn.e a colori nel testo, legatura editoriale in tutta tela, con sopraccoperta figurata a colori. Collana Storia della Scultura nel Mondo,1.

Longiano (FO)-Roma, Fondazione Balestra - Società Tipografica Italia 1982, cm.21x23,3, pp.482, 16 tavv. a col. e 722 ill.in bn.nt., brossura, cop.fig.a col.con bandelle. Buon esemplare. diz.di 1000 esempl. numerati (il ns. reca il n.26).

Traduz.di Margherita Bignardi. Milano, Arnoldo Mondadori Ed. 1988, cm.12,5x20, pp.346, brossura,cop.ill.a col. Collana Oscar Bestsellers,64.

Bologna, Il Mulino 1969, cm.13x21, pp.525, brossura, sopraccoperta. Collana Problemi della Società Italiana,28.

Arcidosso, Edizioni Effigi 2014, cm.15x21, pp.128, illustrazioni. brossura con copertina figurata. Collana Tavole Imbandite, 17. Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.