La vera religione.

Firenze, Libreria Editrice Fiorentina 1977, cm.16,5x22, pp.828, brossura Nuova Collana di Teologia Cattolica,2.

Firenze, Vallecchi Ed. 1959, cm.12,5x18,5, pp.208, brossura Coll.Narratori Italiani Contemporanei. Prima Edizione.

Torino, UTET 1960, cm.16x26, pp.VI-404,203 figg.bn.nt. legatura ed. La Conquista della Terra-Esploratori e Esplorazioni,7.

Firenze, Polistampa 2016, cm.17x24, pp.168, ill.bn.e a colori. brossura copertina figurata a colori. Il bardiccio è un insaccato tipico della Val di Sieve, realizzato con gli ultimi scarti del maiale, che fa parte della tradizione "povera" toscana. L'autore ne racconta la storia, dalle origini fino ai più recenti revival (come il Palio del Bardiccio), arricchendola con aneddoti, ricordi personali e interviste a esperti e appassionati d'eccezione: accanto ai macellai e ai salumieri, ci sono tutti i soggetti impegnati in una vera e propria scoperta di questo delizioso salume e in generale nella tutela dell'eccellenza alimentare locale. Il tutto "condito" da una serie di gustose ricette, perché un conto è conoscere un alimento, un altro è... portarlo in tavola!

Milano, Il Sole 24 Ore Libri 1994, cm.14x21, pp.270, brossura copertina figurata a colori.