Corvino,Claudio.
Latte e formaggio. Rischi ed allergie per adulti e bambini.
Cesena, Macro Ediz.
2005,
cm.13,5x20,
pp.290,
brossura copertina figurata a colori.
Coll.Salute e Alimentazione.
Una raccolta di articoli e brani di esperti di alimentazione e macrobiotica che sondano l'universo latte e latticini alla luce delle ricerche scientifiche più accreditate. Intolleranze e allergie al latte e ai suoi derivati sono sempre più diffuse così come, grazie alla conferma di studi recenti, si sta diffondendo la coscienza di un ruolo della caseina in numerose patologie degenerative e croniche. Completa il volume un capitolo sull'importanza dell'allattamento al seno e sui danni provocati dal latte in polvere. Infine, ricette nutrienti e di semplice preparazione per ovviare all'uso di latte e formaggi.
EAN:
9788875076115