Opere scelte.

A cura di Mario Stefanoni. Novara, Istituto Geografico De Agostini 1968, cm.14x21.5, pp.511, legatura ed.scritte e fregi in oro al dorso.

Con una notizia sull'autore di Augusto Alfani. Con le addizioni di Pietro Maroncelli. Milano, Ist.Editoriale Italiano s.d.ma c.anni '30, cm.12,5x19, pp.346, 1 tav.bn.in antiporta. legatura ed.in tutta tela, titoli in oro al dorso e al piatto anteriore. Coll.Classici Italiani,41. Fregi di Duilio Cambellotti nel testo.

Aggiuntivi i capitoli inediti ed illustrate da Carlo Chiostri. Firenze, Adriano Salani Ed. 1930, cm.13x19, pp.256, num.figg.bn.nt. rilegatura in pergamena, tassello in pelle al dorso. (altra copia in leg.originale in tela a colori).

Introduz.e commento storico a cura di F.Ravello. Milano, Soc.Editrice Internazionale 1954, cm.13,5x20, pp.328, con num.tavv.bn.ft. brossura Coll.I Classici della Scuola.

Prefazione di Alberto Capatti. Fotografie di Nicoletta Innocenti. Abbinamento vini di Giuseppe Vaccarini. Lodi, Bibliotheca Culinaria S.r.l. 1999, cm.25x22, pp.173, centinaia di illustrazioni e tavole a colori nel testo, legatura editoriale , con sopraccoperta figurata a colori. Coll.Sapori da Riscoprire.

Milano, Luxury Books 2010, cm.21x23, pp.160, illustrazioni. legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori. Collana Luxury Food. Piccoli, deliziosi pasticcini. Opere d'arte in miniatura, che appagano lo sguardo, ancor prima degli altri sensi. Questo libro raccoglie ricette capaci di rimandare il palato e la mente all'indulgenza pura - tesori da assaporare in un boccone, ma senza fretta. Alla scoperta di ogni singola nota nascosta, di sapore, profumo, consistenza. Magicamente ambientato in perfetto stile "vintage", trasporta fin dalla prima pagina in ricche e sofisticate atmosfere senza tempo.

Lainate, Vallardi Industrie Grafiche 1996, cm.21,5x28,5, pp.144, illustrazioni a colori nel testo, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collana La Cucina del Mondo.

Milano, Edizioni Gribaudo 2012, cm.23x26, pp.168, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collana Sapori e Fantasia. È molto facile immaginare la curiosità degli ospiti nel vedere arrivare in tavola la misteriosa cataplana. Nulla paragonato alla sorpresa di quando, aprendone i ganci e ribaltando il coperchio, saranno pervasi dall'aroma avvolgente di cozze e gamberi alle verdure. In questo libro troverete una selezione di utensili come tajine, cappello tataro, tandoori, ferri per miacce, wok e prototipi come il rusteghìn e la fachira, tutti corredati da foto, aneddoti e invitanti proposte culinarie. Per ogni ricetta è indicato il metodo di cottura ideale: il ragù di cacciagione e cacao esige la pentola in pietra, le salsicce alla menta il coccio, le uova al taleggio il coddler, i fagioli cannellini un fiasco di vino privato dell'involucro di paglia, per esaltare il sapore di ogni alimento.