Benporat,Claudio.
Cucina italiana del Quattrocento.
Firenze, Olschki Ed.
1996,
cm.17x24,
pp.306, 7 tavv.bn.e a col.ft.
brossura sopracop.fig.a col.
Collana Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,272.
Ristampa 2001.
La rivoluzione della gastronomia italiana del '400 basata sulla pubblicazione di tre codici inediti di Maestro Martino che offrono una silloge di ricette destinate a caratterizzare l'alimentazione italiana nei secoli a venire.
The revolution of Italian gastronomy in the 15th century based on the publication of three of Maestro Martino's unpublished codexes offering a collection of recipes destined to distinguish Italian alimentary habits in future centuries.
EAN:
9788822244581
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