Gustave Courbet.

Paris, Les Nouvelles Editions Françaises - Casterman 1990, cm.24,5x32,8, pp.264,(8), 386 ill., tavv. e riproduz. in minimale a colori e in bn.nt., leg.ed.in t.tela beige, titoli e impress. in marrone scuro al piatto ant. e al dorso, sopraccop.fig.a col., astuccio. (eccellente esempl.).

Fotografie di Giorgio Liverani. Forlì, Cassa dei Risparmi di Forlì 1980, cm.23x33, pp.354, entinaia di ill.a col.e in bn.nt., legatura ed.carton., cop.fig.a col., cofanetto in cartoncino.

Milano, Longanesi Ed. 1972, cm.12x18, pp.213, brossura cop.fig. Coll.Gente Famosa,34.

London, Barnes and Company 1978, cm.15x23, pp.258, num.figg.bn.nt. brossura

Novara, De Agostini 2014, cm.17,5x24,5, pp.200, illustrato a colori. legatura editoiale, copertina figurata a colori. Per iniziare, una caponata di verdure marinate con un'insalatina di cavolo rosso all'agro di mele. Come primo, ravioli di barbabietola allo zafferano o una vellutata di piselli con crema di mandorle allo zenzero. Per chi desidera un secondo di carne o pesce la scelta può spaziare dal dentice marinato agli agrumi al carpaccio di manzo con Castelmagno e fichi. E per concludere in dolcezza, una mousse al karkadè o un sorbetto all'uva fragola. Chi ha detto che il raw food deve essere per forza "austero" e un po' monotono? Verdure, carni e pesce crudi o poco cotti possono trasformarsi in piatti originali e invitanti, conservando integri proprietà, profumo e sapore.