Dizionario fondamentale. Francese Italiano. Italiano Francese.

Milano, Cisalpino-Goliardica 1983, cm.17x24, pp.208, brossura Stato di nuovo. Coll.Lingua e Letteratura Francese.

Milano, Sansoni/Accademia Ed. 1969, cm.13,5x22, pp.762, legatura editoriale in imitlin, con sopraccoperta figurata a colori. Coll.Storia delle Letterature di Tutto il Mondo.

Firenze, Olschki Ed. 2005, cm.17x24, pp.XXX,666 con 11 figg. n.t. e 11 tavv. f.t., brossura. Coll. Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia, 320. Sono raccolti alcuni fra i più significativi (e oggi più difficilmente reperibili) contributi di Enea Balmas, che si collocano nell’arco di tutta una carriera: originariamente pubblicati fra il 1955 ed il 1991, si offrono oggi al lettore – presentati nel A collection of some of the most significant works (not easily available nowadays) from Enea Balmas‚ life-long career: first published between 1955 and 1991 they appear here in a chronological order according to their original publication date, proving st

Firenze, Olschki Ed. 1962, cm.18x25,5, xii-876 pp. con 12 tavv. f.t., Coll. Biblioteca dell'«Archivum Romanicum» - Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia, 66.

A cura di Guido Vannini. Montelupo, Tipogr. Rinascita 1977, cm.17x24, pp.ca.90 con 50 tavv.bn.e col. brossura

Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro. Firenze, Mauro Pagliai Editore 2011, cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Coll.I Non Ricettari. Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

Quarta edizione. Firenze, per V. Batelli e Figli 1834, 2 voll. in uno, cm.10x15,2, pp.444; 337,(1), un ritratto inciso di S.P. all'antiporta e 3 tavv. incise ft., rilegatura coeva in mezza pelle, piatti marmorizzati, titolo e filetti in oro al dorso. Nel frontesp. del vol. I non compare nessun numero d'ordine; il vol. II manca invece del primo quartino, quello del frontespizio. La lacuna si desume dalla paginazione.

Montecatini Terme, Maschietto Editore 2006, cm.22x16, pp.128, illustrazioni a colori. legatura editoriale cartonata, copertina illustrata a colori