I giardini di Firenze. 5. Suburbio vecchio e nuovo di Firenze.

A cura di Massimo de Vico Fallani e Mario Bencivenni. Firenze, Olschki Ed. 2012, cm.17x24, pp.552, brossura copertina figurata. Giardini e paesaggio, 41. La seconda parte de I giardini di Firenze traccia la storia dei giardini pubblici della città, a partire da un vastissimo repertorio di fonti storiche, documentarie e giornalistiche. L’autore inaugura il volume con la Tenuta delle Cascine, prosegue con il viale dei Colli, con i viali circondari e le aree verdi all’interno della città. Oltre a fornire preziose informazioni di carattere botanico, Pucci sottolinea l’importante ruolo dei giardini pubblici nel contesto cittadino.

A cura di Massimo de Vico Fallani e Mario Bencivenni. Firenze, Olschki Ed. 2017, cm.17x24, pp.XXX,598, brossura. Giardini e paesaggio. Numerosi e ricchi giardini all’interno della città murata: questo il filo conduttore del quarto volume de I giardini di Firenze. Angiolo Pucci ricostruisce un panorama urbano di orti e giardini di una ricchezza senza precedenti. Un patrimonio formatosi nei secoli passati grazie all’iniziativa di lungimiranti e appassionati proprietari e al magistero e alla cura di generazioni di tecnici giardinieri. Un viaggio che rivela un sorprendente volto verde del centro storico di Firenze.

A cura di Massimo de Vico Fallani e Mario Bencivenni. Firenze, Olschki Ed. 2015, cm.17x24, pp.XXII,404, brossura copertina figurata Giardini e paesaggio, 41. I giardini di Firenze (The Gardens of Florence) was the last and most ambitious project by Angiolo Pucci, that remained unpublished after the author’s death. The lost manuscript finally reappears in this edition by Mario Bencivenni and Massimo de Vico Fallani. In the first of the six volumes, Pucci outlines for the first time in Italy a complete history of European and Italian gardens, illustrated by beautiful ancient photographs.

Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro. Firenze, Mauro Pagliai Editore 2011, cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Coll.I Non Ricettari. Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.