Messico e Guatemala.

Bagneux, Selection du Reader's Digest, 2005, cm.23x25, pp.160, num.tavv.a col.nt. legatura ed.in mz.tela,cop.fig.a col.

Paris, Editions Saep 2008, cm.20x24, pp.79, num.tavv.a col.nt. legatura ed.cop.fig,a col.

Firenze, Olschki Ed. 2012, cm.17x24, pp.XIV-172, brossura cop.fig.a col. La sorprendente analogia tra lingua e cucina come espressioni della cultura di un popolo permette di avviare sulla scorta della linguistica generale una riflessione teorica sull’arte culinaria, individuandone gli elementi sistematici e il loro funzionamento; mentre il metodo comparativo della linguistica storica consente di ricostruire le cucine morte, l’etimologia delle vivande e la storia gastronomica, scoprendo in particolare nella trafila arabo-normanno-sveva l’origine della cucina italiana ed europea.

Traduzione di Annamaria Biavasco. Milano, Mondadori Ed. 1999, cm.15x22,5, pp.357, legatura ed.soprac.fig.a col. Collana Omnibus. Prima edizione.