Bibliografia catilinaria.

Spoleto, Edizioni dell'Accademia Spoletina 1989, cm.16x24, pp.280, 230 figg.e 3 tavv.ripiegg.ft. brossura cop.fig. Coll.Quaderni di "Spoletium",5.

Brescia, Grafo Edizioni 1999, cm.20,3x26, pp.110,(2), brossura con bandelle e copertina figurata. Coll.Grafostorie - Pratiche e Discipline.

Milano, Istituto Lombardo di Scienze e Lettere 1969, cm.17,5x25, pp.320-874, brossura. Collana Memorie dell'Istituto Lombardo, volume XXX, fasc.4.

Contenente la descrizione di tutti i luoghi del Granducato, Ducato di Lucca Garfagnana e Lunigiana. Firenze, Multigrafica per Cassa di Risparmio di Firenze 1972, 5 voll.+1 vol.di supplemento. cm.15x23,5, pp.4726 compless.num.tabb.più volte pieg. legature editoriali in tutta tela,tasselli con titoli in oro ai dorsi. Ristampa dell'Ediz. Firenze,1833-1846.

A cura di Renzo Grandi. Bologna, Comune di Bologna 1987, cm.21,5x28, pp.233,179 illustrazioni bn.e a colori nel testo , brossura con bandelle,

Traduz.di Nanni Negro. Milano, Il Saggiatore Ed. 2000, cm.14x22, pp.318, brossura con bandelle, cop.fig.a col. Coll.Nuovi Saggi.

Bologna, Il Mulino 1998, cm.12,5x20,5, pp.112, brossura copertina figurata a colori. Coll. L'Identità Italiana,10. Gli italiani non hanno sempre mangiato la pasta e la pizza. È solo poco dopo il 1860 che questi cibi diventano l'immagine e lo stereotipo in base ai quali riconoscersi ed essere riconosciuti. È in particolare l'impresa dei Mille ad avvicinare piemontesi, lombardi e veneti alla pasta secca (la vera invenzione italiana) tipica delle cucine meridionali. Dopo l'impresa garibaldina pasta e pomodori percorrono trionfalmente tutta la penisola dando nuova polpa e sapore alla cucina settentrionale, in gran parte tributaria di quella francese. Pellegrino Artusi farà il resto: inventerà e "codificherà" una cucina italiana, sintesi delle tante cucine locali e regionali, che avrà nella pasta il suo perno. Pasta e pizza diventeranno poi la bandiera sotto cui 26 milioni di emigrati troveranno compattezza, stemperando differenze e opposizioni regionali, e si faranno avanti nel mondo.