Les textes francais. XVIII siècle-XIX siècle.

A cura di P.Amalfitano. Trad.di N.D'Agostino. Napoli, Guida Ed. 1983, cm.13x21, pp.310, brossura cop.fig.a col. Collana Archivio del Romanzo,1.

s.l., s.E., s.d.anni 2000? cm.13x19,5, pp.135, legatura editoriale in mezza tela, copertina figurata a colori. Ristampa anastatica, (Torino,SEI,1922?).

Milano, Club degli Editori su licenza RCS 1999, cm.17x22, pp.508, illustrazioni a colori, brossura copertina figurata a colori. l volume, articolato in più sezioni, inizia con 44 schede dedicate alle verdure: come riconoscerle e sceglierle, il profilo dietetico, i valori nutrizionali, la stagionalità e le preparazioni più adatte. Le sezioni "Come si fa" e "Un'idea in più" sono un compendio di suggerimenti e consigli pratici: pulire, tagliare, conservare e surgelare le verdure, tecniche di cottura, diverse modalità di presentazione dei vari piatti. Gli ultimi capitoli sono dedicati alle mille ricette che permettono di preparare antipasti, primi piatti, insalate, secondi piatti e contorni con le verdure.

Herausgegeben von Herbert Greiner Mai. Leipzig, Vebg Bibliographisches Institut 1985, cm.15x22, pp.320, legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta.