Pistoia nel XIII secolo. Saggio storico sulla stirpe dei Cancellieri di Pistoia.

Firenze, Alinea Ed. 1991, cm.12x21, pp.191, brossura con cop.fig. Collana Saggi e Documenti,39.

Firenze, Vallecchi Ed. 2004, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, copertina figurata a colori. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. [...] Buone da pensare e buone da mangiare sono anche queste castagne messe in ricetta da Orietta Mendella che pratica la santità di una cucina rispettosa, per quanto possibile, dei tempi e della chimica della natura. Saranno ancor più gustose se mangiate, non con un improbabile sapore nostalgico, ma davvero come pane e companatico (dall'Introduzione di Claudio Rosati).

Bologna, Atesa Editrice 1988, cm.16x22, pp.96, legatura editoriale, titoli in oro al piatto anteriore e al dorso. Ristampa anastatica dell'ed. di Giuseppe Colavita Napoli, 1852. Note storico-topografiche su questo antico centro dell'Aversano e sul suo circondario.