Umbria e regioni contermini. Ambienti insediamenti locali e relazioni transregionali.

Parte seconda. Firenze, Stamperia Editoriale Parenti 1975, cm.21,5x30, pp.128,num.tabb.nt. brossura Numero speciale degli Atti dei Georgofili.

Siena, Tipografia Editrice Ex Combattenti 1938, cm.17,5x25, 178, una foto bn.ft. brossura Ritratto con dedica autogr. dell'A. Prima edizione.

Firenze, Vallecchi Ed. 2007, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Collana I Quaderni del Mangiar Sano. Originario dell'America centro-meridionale, agli inizi del XVI secolo il peperone è approdato sulle coste mediterranee, dove la sua coltivazione si è diffusa con enorme successo. Gli spagnoli lo avevano soprannominato il "pepe del Brasile" per il suo gusto vagamente piccante, ma dovette passare un po' di tempo prima che sulle tavole del Vecchio continente se ne apprezzasse davvero il sapore. Dal nord al sud Italia se ne trovano oggi di tutti i colori e di tutte le forme: dal quadrato di Carmagnola o della Motta al cuoriforme di Capriglio, dal sottile Cornetto di Pontecorvo all'uncinato di Senise. Ogni regione ha la sua bacca particolare e la sua ricetta tipica, e molte volte anche una sagra speciale interamente dedicata a questo versatile prodotto, che - crudo arrostito o fritto - accompagna con successo sia la carne che il pesce, aggiunge fantasia e sapore a primi piatti e insalate.

Leopoldo II, Wilson, Giolitti, Jaurès, Henry Ford, D'Annunzio, Brahms, Proust, Leone XIII, Van Gogh, Thomas Mann, Guglielmo II, Bismark, Freud, Vittoria, Pavlov, Ataturk, Tolstoj. Roma,Milano, C.E.I Compagnia Ediz.Internazionali 1966, cm.22,5x31, pp.XXXV,527, numerose ill.e tavv.bn.e a col.nt. legatura ed.in bucram,titoli e fregi in oro al piatto ant.e dorso, sopraccop.ill.a col.