Aziende agrarie nel medioevo. Forme della conduzione fondiaria nell'Italia nord-occidentale. secoli IX-XV.

Firenze, Leo S.Olschki Editore 1978, cm.14,5x20,5, pp.XII,476, brossura, sovpraccop.fig. Stato di nuovo. Biblioteca di Storia Toscana Moderna e Contemporanea. Studi e Documenti,17.

Rimini, Sala dell'Arengo 10/6-29/7/1990. A cura di G.Milantoni,Collab.di L.Muti. Rimini, Luisè Edit. 1990, cm.24x31,5, pp.114, num.ill.bn.e col.nt. brossura cop.fig.a col. Collana I Cataloghi del Vello d'Oro.

Casa Buonarroti. 26/3-6/5/2002 Firenze, Mandragora 2002, cm.20x23, pp.94, 67 figg.nt. brossura cop.fig.a col.

Norcineria, conservare, olio... manuale di autoproduzione. Verona, Edizioni del Baldo 2016, cm.16,5x29, pp.316, brossura copertina figurata a colori. In dispensa: Il formaggio in casa, L'arte della norcineria, Conservare le provviste, Le conserve. In cantina: Il vino di casa, L'aceto di vino di qualità e l'aceto balsamico, Distillare, I liquorini, La birra artigianale, Dalle olive all'olio. E in cucina: Come fare gli impasti di base, Il pane di casa, I cereali, Le erbe aromatiche.