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Enologia liquori e distillati

Le Collane

#247899
Enologia , liquori e distillati
Tecniche di coltura della vite, come si preparano, si conservano e si valutano i vini, le regioni produttrici di vino nel mondo. Milano, Arnoldo Mondadori Editore 1979, cm.21x28, pp.575,(1), centinaia di foto, disegni e cartine a col. e in bn.nt., leg.ed.cartonata rossa, titoli al dorso, sopraccop.fig. a colori Prima edizione.
EUR 16.00
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#247854
Enologia , liquori e distillati
Suèèlemento speciale al n. 74 (settembre-ottobre 1971) della rivista bimestrale "Vini d'Italia". Roma, Luigi Scialpi Editore 1971, cm.23,5x30,5, pp.156, testi su una e 2 colonne, numerose ill. in nero nt., br., copertina fig. a colori. Seconda edizione.
EUR 12.00
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#48009
Enologia , liquori e distillati
Poggibonsi, Centro Studi Chiantigiani 2000, cm.17x24, pp.82, num.figg.bn.nt. br.cop.fig.a col. Coll.Clante.
EUR 13.00
-12%
EUR 11.50
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#246675
Enologia , liquori e distillati
Allegato: Elenco delle Ditte partecipanti all'Enoteca e dei vini presentati ed ammessi al 30 giugno 1962. Siena, Tipografia Senese 1960, un fasc. di cm.17,5x24,7 + un opuscolo di cm.16,2x22,8, pp.46,(2), 18 disegni a un col. nt. e una cartina a colori applicata alla penultima pagina; pp.22, 3 punti metallici, cop. fig. (fasc.); un punto metallico (opusc.); entrambi tenuti insieme da un cordoncino bicolore.
EUR 20.00
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#246093
Enologia , liquori e distillati
Quarta edizione. Milano, Edagricole-New Business Media 2017, cm.16x24, pp.XXIV,584, leg.ed.cop.fig.a col. Coll.Vigne e Vini. Da più di sessant'anni, il "Trattato di enologia" raccoglie le conoscenze enologiche che costituiscono la base del lavoro quotidiano dei professionisti della vite e del vino. L'opera e la sua impostazione continuano a rispecchiare una volontà d'innovazione, che si concentra però sui procedimenti perfettamente collaudati di cui sono ben conosciute le migliori condizioni d'impiego e non su pratiche semplicemente diverse che però non rappresentano in quanto tali un progresso significativo in campo enologico. Questa edizione, messa in cantiere dagli autori storici, è stata in seguito aggiornata e perfezionata sia nella sostanza che negli argomenti complementari da un pool di esperti coordinati da Bernard Donèche e Philippe Darriet, direttore dell'Unità di ricerca enologia (ISVV) dell'Università Bordeaux Segalen. In particolare si è lavorato sugli aspetti che trattano il metabolismo e la condizione di sviluppo dei microrganismi d'interesse enologico (lieviti, batteri lattici), l'impiego del diossido di zolfo e dei prodotti secondari, la composizione dell'uva e la sua maturazione e sugli stadi di lavorazione nei differenti metodi di vinificazione.

EAN: 9788850655076
EUR 58.50
-21%
EUR 46.00
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#245913
Enologia , liquori e distillati
Bologna, Tipografia Brunelli, per Ministero dell'Agricoltura e delle Foreste 1932, cm.19,5x27, pp.542,numerose ill.nt.,8 tavv a colori ft. e 1 carta geogr. ripiegata, legatura editoriale,
EUR 45.00
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#244926
Enologia , liquori e distillati
Bologna, Edagricole 1981, cm.16x23,8, pp.150,(6), numerose foto in bn. e alcune a colori nt., br., cop. fig. a colori. Prima edizione, prima ristampa.

EAN: 9788820619275
Note: IV di copertina ingiallita ai margni.
EUR 10.00
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#244643
Enologia , liquori e distillati
H.F.Ullmann Publishing Gmbh 2014, cm.12,5x18,5, pp.224, ill.col. hardcover. Would you like to set up your own bar? Wine and spirits expert André Dominé tells you what you need to know about the history of cocktails and how to make them. Looking at the world's most beautiful bars, this book presents more than 100 cocktails and mixed drinks in a handy format and a superb presentation.

EAN: 9783848006922
EUR 9.90
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#244273
Enologia , liquori e distillati
Carlton Publishing Group 2003, cm.23x28,5, pp.288, ill.col. hardcover, dustjacket. The Complete Encyclopedia of Wine provides essential information on which wines to drink region by region?from California to New Zealand, and from the grandest Bordeaux ch?teau to the minutest estate in Chianti or the most high-tech Napa winery?covering the best vintages of the leading vineyards and the exciting output of the small wineries. Hundreds of the world's great wines are described and evaluated. Every page is an information-packed celebration of the world's most varied and complex alcoholic beverage. It won't turn you into an instant wine expert, but it will provide you with the knowledge you need to buy wine with confidence and so enhance your enjoyment of the luscious liquor of the vine.

EAN: 9781844429905
Note: Timbro d'archivio al frontespizio.
EUR 11.90
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#244124
Enologia , liquori e distillati
Paris, Flammarion 2002, cm.25x31, pp.128, relié

EAN: 9782082008938
EUR 10.00
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#244064
Enologia , liquori e distillati
Préface de Gaston Lenôtre. Paris, Solar 2002, cm.24,5x30, pp.207, ill.col. relié avec jaquette. Contraste audacieux ou équilibre plus traditionnel, le mariage subtil des desserts et des vins se décline de mille et une façons, tant la richesse des vins de dessers venus des quatre coins du monde est infinie. Meilleur sommelier du monde en 2000, Olivier Poussier vous initie dans ce superbe ouvrage à l'art des accords desserts et vins. Il vous propose une sélection raffinée de 120 vins qui fait honneur aux 60 merveilleux desserts de Philippe Gobet, un des prestigieux pâtissiers de la maison Lenôtre. Simples ou fastueux, liquoreux ou pétillants, doux ou mutés, les vins se font tendres, opulents, nerveux pour épouser avec sensualité les textures onctueuses, croquantes et fondantes des desserts, et rendre hommage à leurs saveurs de fruits, de miel, d'épices douces, de chocolat et de café. Notes légères et fleuries d'un riesling sur une crème renversée au caramel et au citron vert, gammes confites, sombres et baroques d'un grand porto sur un moelleux au chocolat, en passant par le charme distingué d'un vin de botrytis sur un sablé amandine aux framboises... Plaisir des sens, invitation gourmande, la maison Lenôtre vous présente un livre à savourer intensément.

EAN: 9782263033261
EUR 23.00
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#242764
Enologia , liquori e distillati
Novara, De Agostini 2007, cm.22x22, pp.215, 450 immagini a colori. legatura editoriale, copertina figurata a colori. Coll.Quadrotti. Alla scoperta del mondo della birra: storia, lavorazione, degustazione, abbinamenti gastronomici. Oltre 200 birre di tutto il mondo descritte e commentate.

EAN: 9788841825570
EUR 19.90
-35%
EUR 12.90
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#242324
Enologia , liquori e distillati
Adapted from Monseigneur Le Vin, Paris 1927. Illustrations by Charles Martin. The Metropolitan Museum of Art. New York, Coward, McCann & Geoghegan- 1992, cm.16,5x21, pp.non numerate circa 100, hardcover.

EAN: 9780870993053
EUR 9.90
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#241779
Enologia , liquori e distillati
Phorographies de Jean Francois Riviere. Stylisme de Marie Leteuré. Solar 2002, cm.24,5×29,5, pp.220, ill.col. Relié. Vin mythique ou simple vin de pays, premier cru classé ou vin venu d'ailleurs, fastueux Château d'Yquem ou insolite Domaine de Trévallon, raffiné Château Lafite-Rothschild ou baroque Opus One, tout vin mérite un palais. Peut-on rêver façon plus poétique, plus lyrique, plus romantique de faire vivre et vibrer le vin que de l'associer à un lieu - palais du Louvre, Scala de Milan ou Sainte-Chapelle - qui corresponde à son profil ? Et si le vin était aussi un style ? Raffiné, sensuel, insolite, baroque ou fastueux. Evoquer le palais du vin, c'est ainsi révéler la magie et le rêve qui est en lui. Et si le vin était également un menu ? On n'a pas trouvé de mot plus juste que palais pour parler de la bouche, tant il prête au plaisir. Le décrire ainsi, c'est aussi poursuivre le voyage à table. Pour que tous ces instants soient des moments inoubliables d'émotion partagée, Georges Lepré et Evelyne Malnic vous aident à planter le décor. Ils vous invitent à savourer le vin avec les égards qui les sont dus et les mets qui lui conviennent. Si le sensuel tavel peut s'apprécier lors d'un barbecue, le baroque côte-rôtie requiert le cadre exubérant suscité par son extravagance et le raffiné riesling Schloss Johannisberg, le cadre dépouillé qui sied à sa pureté. Si le vin jaune peut escorter tout un repas, le barolo d'Angelo Gaja ne pourra arriver que sur un mets à la hauteur de ses arômes et de ses saveurs comme un caneton braisé au poivre vert, tandis que le Quinta do Noval Nacional fera un accord parfait avec un stilton et voluptueux avec un foie gras de canard poêle au pain d'épice. Un livre magique à consommer avec vénération.

EAN: 9782263033216
EUR 32.90
-70%
EUR 9.90
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#240852
Enologia , liquori e distillati
Ullmann Publishing Gmbh 2013, cm.20x26, pp.160, ill.col. legatura editoriale, sopracoperta figurata a colori.

EAN: 9783848004096
EUR 9.00
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#240826
Enologia , liquori e distillati
Carlton Publishing Group 2006, cm.23x28,5, pp.288, ill.col. hardcover, dustjacket. The Complete Encyclopedia of Wine provides essential information on which wines to drink region by region?from California to New Zealand, and from the grandest Bordeaux ch?teau to the minutest estate in Chianti or the most high-tech Napa winery?covering the best vintages of the leading vineyards and the exciting output of the small wineries. Hundreds of the world's great wines are described and evaluated. Every page is an information-packed celebration of the world's most varied and complex alcoholic beverage. It won't turn you into an instant wine expert, but it will provide you with the knowledge you need to buy wine with confidence and so enhance your enjoyment of the luscious liquor of the vine.

EAN: 9781844421084
Note: Timbro d'archivio al frontespizio.
EUR 11.90
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#240510
Enologia , liquori e distillati
Novara, De Agostini 2003, cm.17x24, pp.240, più di 500 immagini a colori. legatura editoriale, copertina figurata a colori. Coll.Terre di Grandi Vini. A cura di Giulio Somma.

EAN: 9788841811283
Note: Timbro di archivio alla prima carta bianca.
EUR 8.00
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#240299
Enologia , liquori e distillati
Novara, De Agostini 2005, cm.22x22, pp.320, illustrato a colori legatura editoriale. Coll.Quadrotti. Un affascinante viaggio nel mondo della grappa, un distillato sempre più apprezzato che questo libro vuole aiutare a conoscere meglio, a degustare, a valorizzare. L'ampia sezione introduttiva fa luce su storia, lavorazione, classificazione, quindi esamina la degustazione, la legislazione, la geografia della grappa: tutto quello che riguarda il complesso universo dell'acquavite. La seconda parte, cuore del volume, descrive e illustra 101 grappe che l'autore, degustatore di fama, una per una giudica, commenta e valuta: ogni acquavite è esaminata in tutti i particolari, affinché il lettore possa orientarsi al meglio nel dedalo della produzione.

Note: Mancante della sopracoperta. Timbro copia d'archivio.
EUR 19.90
-60%
EUR 8.00
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#240219
Enologia , liquori e distillati
Venti itinerari d'autore, più di 500 illustrazioni, note di degustazione di oltre 270 grandi vini. Novara, De Agostini 2009, cm.22x22, pp.322, num.figg.a col.nt. legatura editoriale, soprac.foperta fig.a col. Edizione fuori commercio. In questo volume sono descritti gli itinerari del vino più belli d'Europa individuati in base all'importanza storica, al livello qualitativo dei vini prodotti e all'interesse culturale delle località toccate in 8 Paesi diversi. Dal Portogallo al Collio sloveno, dall'Ungheria alla Francia, dalla Spagna all'Austria, dalla Germania renana alla Sicilia, si va alla scoperta di luoghi di magica suggestione, dove i filari sono da secoli parte integrante del paesaggio. Venti itinerari d'autore raccontano questi mondi incantati per mezzo di immagini e di testi che spaziano su vari livelli, dal paesaggio geografico e culturale ai luoghi di sosta, con un'accurata selezione dei vinificatori più importanti. Ogni itinerario è corredato da una cartina con l'indicazione del percorso, da una serie di informazioni pratiche (lunghezza, periodo migliore, enti di riferimento), dalle note di degustazione di oltre 270 vini scelti fra i più grandi del Vecchio Continente, nonché da box sui più importanti produttori, sugli alberghi e i ristoranti consigliati: uno strumento completo e insostituibile per programmare nel migliore dei modi un viaggio nei

EAN: 9788841856741
Note: Timbro d'archivio alla prima carta bianca.
EUR 14.00
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#239995
Enologia , liquori e distillati
Fotografie di Mario Finotti. Novara, Consorzio Mutue 2010, cm.28,5x26, fotmato albo. pp.125, num.figg.a col.nt. leg.ed.soprac.fig.a col.

Note: Timbro di archivio alla prima carta bianca.
EUR 14.00
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