Studi Storico Militari 2001.

Roma, Stato Maggiore dell'Esercito 1983, cm.17,5x25, pp.520, brossura Coll.Memorie Studi Storico Militari.

Per cura di Enrico Bindi. Seconda edizione aumentata e corretta. Prato, Tipografia Aldina 1852-1853, 2 volumi, cm.12x18,5, pp.XXX,414,462, rilegatura coeva in mz.pergamena. Coll.Biblioteca dei Classici Latini con Comenti Italiani per Uso delle Scuole.

Traduzione di Serena Vitale. Milano, Euroclub su licenza Adelphi 1990, cm.13x20, pp.284, Legatura editoriale cartonata, sopraccoperta figurata a colori.

Arcidosso, Edizioni Effigi 2014, cm.15x21, pp.128, illustrazioni. brossura con copertina figurata. Collana Tavole Imbandite, 17. Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.