La Galleria Palatina e gli Appartamenti Reali di Palazzo Pitti. Catalogo dei dipinti. Vol.I: Storia delle collezioni. Vol.II: Catalogo.

Firenze, Centro Di Ed. 1993, cm.19,5x27, pp.319, numerose illustrazioni bn.e 32 tavole a colori nel testo, brossura con sopraccoperta figurata a colori.

Firenze, Le Cariti Ed. 2003, cm.12x16,5, pp.149, brossura con bandelle, copertina figurata. Collana Talia. Piccola Raccolta di Scrittura Contemporanea,2.

Australia, Anne o Donovan Ltd 1987, cm.17,5x26, pp.147, brossura con copertina figurata a colori.

Milano, Rizzoli 2009, cm.19x24, pp.242, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Collana Manuali Italiani. Si inizia con una ricca storia del dolce: dalle antichissime origini fino al boom economico, quando le famiglie italiane si dotano di frigoriferi e forni per la conservazione e la cottura dei dolci casalinghi. Un percorso ricco di aneddoti nel quale Salvatore De Riso ci accompagna per scoprire dove nascono le sfogliatelle e i babà, chi ha inventato il panettone, l'origine dei maritozzi, e molto altro ancora... Prosegue poi dandoci le ricette di tutto ciò che, dolce o salato, non può mancare nei momenti di gioia e di festa familiare: le colazioni dei bambini, le merende o le feste dei più piccoli, una gita in barca o un pic-nic in campagna. E, per finire, cosa inventarsi se capitano all'improvviso un po' di amici a cena.