Carlo Toscano.

Firenze, Uniedit 1978, cm.17,5x25, pp.LXXVIII,412, 222 ill.bn.nt. legatura ed. sopracop.fig.

Montmélian, La Fontaine de Siloé 1999, cm.32x24,5, pp.135, 114 acquerelli nt., legatura ed.carton., vignetta a col. applic.al piatto ant., sopracop.fig.a col. Stato di nuovo. Collection Les carnets de Voyage.

Firenze, Olschki 2011, cm.17x24, pp.XLVI,758, legatura ed.cop.fig.a col. Biblioteca dell'Archivum romanicum è offerta finalmente una visione sinottica della cucina italiana del tardo Medioevo, proposta in forma di glossario per facilitare la consultazione e per accentuare la chiarezza delle nozioni trasmesse. La trattazione non trascura la dietetica, i precedenti storici e gli addentellati con le coeve cucine europee. Le ricette, peraltro, sono realizzabili praticamente, e costituiscono un ricco e curioso serbatoio di suggestioni che possono rivelarsi inaspettatamente gradevoli anche ai palati odierni.

Novara, De Agostini 1998, cm.16x24, pp.96, numerose figure a colori. brossura copertina figurata a colori. Coll.Voglia di Creare. Il libro fa parte di una collana sul fai da te dedicata alle arti decorative e applicate. Dopo un breve excursus storico, le tecniche di base sono spiegate metodicamente con criteri facili e chiari. Importante la galleria di creazioni di professionisti che forniscono idee nuove da realizzare. Le foto a colori illustrano la realizzazione passo passo.