Finestre. Tratte da da alcune fabbriche di Firenze e incise da Ferdinando Ruggeri.

Firenze, Istituto per l'Arte e il Restauro "Palazzo Spinelli" 1994, cm.15x21, pp.191, brossura, cop.fig.a col. Eccellente esempl. Collana Ribiblos,2.

A cura del Ministero per i Beni e le Attività Culturali. Firenze, Polistampa 2004, cm.15x21, pp.79, brossura Quaderni del Servizio Educativo,2. Questo volume nasce come sviluppo e integrazione della precedente pubblicazione dedicata alle cucine e alle sale da banchetto della casa rinascimentale fiorentina. Si è¨ così voluto dare testimonianza, da una parte delle tante innovazioni che hanno comportato una radicale trasformazione di questo spazio e dei suoi arredi fino a portare alla situazione attuale, dall'altra di come il modello definitosi tra XV e XVII secolo sia perdurato nel tempo fino ad anni molto vicini a noi (in particolare fino agli anni Cinquanta) e in alcuni contesti, quali quelli della campagna e della montagna, sia tutt'ora riferimento fondamentale. Tale situazione comporta l'esistenza ancora oggi di testimoni di una dimensione tradizionale, e di nuove generazioni che non potranno che sentire questa come lontana nel tempo, difficilmente comprensibile e accettabile se non a patto di una mediazione intellettuale da parte dei primi. Quanto possa essere utile adoperarsi per fare conoscere ai giovani questa tradizione è difficile dire e tuttavia, se correttamente spiegata, la storia dell'evoluzione dello spazio della cucina e del significato delle operazioni che qui si compivano e si compiono, presenta una tale ricchezza da consentire una narrazione ricca di episodi disparatai e riconducibili a diverse branche del sapere.

Firenze, Edizioni Polistampa 2007, cm.15x21, pp.77, figure bn. fuori testo, brossura copertina figurata. Quaderni del Servizio Educativo,18.

Firenze, Edizioni Polistampa 2011, cm.15x21, pp.90,num.figg.bn.ft. brossura Quaderni del Servizio Educativo,33.

Lucca, Museo Nazionale di Palazzo Mansi, 25 luglio - 25 ottobre 1981. Firenze, S.P.E.S., Studio per Edizioni Scelte 1980, cm.24x22, pp.510, centinaia di illustrazioni in bn. nel testo , brossura, copertina figurata. Mostra sulla produzione di arredi sacri dalla fine del Seicento agli inizi dell'Ottocento. Vasta esplorazione di documenti e di oggetti, che mette in luce l'attività delle botteghe locali e ne individua i marchi (puntualmente riprodotti nell'apparato iconografico).

Firenze, Salimbeni 1985, cm.16,5x24, pp.174,VIII tavv.col.e bn.ft. brossura soprac.fig. Collana Quaderni di Storia Urbana e Rurale,6.

Milano, Fondazione Antonio Mazzotta, 17/2-10/6/2001. Milano, Mazzotta Ed. 2001, cm.24x30, pp.141, num.ill.e tavv.bn.e col.nt.e ft. brossura con bandelle, cop.fig.a col.