Allegoria e derisione. Una storia italiana.

A cura di Marino Biondi. Prefaz.di Alessandro Parronchi. Roma, Editori Riuniti 1997, cm.12,5x21, pp.IX,158, brossura, cop.fig.a col. Coll.Biblioteca di Narrativa.

Introduz.di F.P.Memmo. Milano, Arnoldo Mondadori Editore 1979, cm.11x18,5, pp.381, tascabile, cop.fig.a col. Coll.Oscar,65.

Milano, Mondadori 1962, cm.12x19,5, pp.566, legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori. Coll.Narratori Italiani,100. Opere di Vasco Pratolini,7.

Con acquarelli di Bruno Bècchi e di Renzo Grazzini, e disegni di Ottone Rosai e Bruno Bècchi. Salerno, Il Catalogo 1980, cm.14x21, pp.109,(5), 4 tavv. (di cui 2 a colori) protette da carta translucida con didascalia impressa, brossura, copertina muta, sopraccoperta applicata al dorso. Alla prima pag. bianca, dedica autografa dell'Autore a Enrico Vallecchi. Collezione della Galleria d'Arte il Catalogo, 8. Edizione fuori commercio di 350 esemplari numerati ,il ns. reca il n.96. Prima edizione.

Roma, Ist.Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 2000, cm.17,5x24, pp.XXIV,326, alcune figg.a col.nt. legatura ed.in tutta tela. Coll.Pubblicazioni degli Archivi di Stato. Fonti,XXX.

L'opera completa è di 10 volumi, il nostro lotto, scompleto è costituito da 7 volumi: 1,2,3,4,5,6,10. A cura di Riccardo Posani. Firenze, Sansoni 1969, cm.13x20, pp.circa 200 di ciascun volume, completamente illustrati, brossura copp.fig.

Ediz.italiana e inglese. Bologna, Ediz.Bora 2005, cm.24,5x30,5, pp.351, oltre 300 tra ill.bn.e col.nt.e tavv.bn. e col.nt.e ft. legatura ed.in tutta tela, sopracop.fig. Coll.Grandi Monografie.

Bologna, Il Mulino 1998, cm.12,5x20,5, pp.112, brossura copertina figurata a colori. Coll. L'Identità Italiana,10. Gli italiani non hanno sempre mangiato la pasta e la pizza. È solo poco dopo il 1860 che questi cibi diventano l'immagine e lo stereotipo in base ai quali riconoscersi ed essere riconosciuti. È in particolare l'impresa dei Mille ad avvicinare piemontesi, lombardi e veneti alla pasta secca (la vera invenzione italiana) tipica delle cucine meridionali. Dopo l'impresa garibaldina pasta e pomodori percorrono trionfalmente tutta la penisola dando nuova polpa e sapore alla cucina settentrionale, in gran parte tributaria di quella francese. Pellegrino Artusi farà il resto: inventerà e "codificherà" una cucina italiana, sintesi delle tante cucine locali e regionali, che avrà nella pasta il suo perno. Pasta e pizza diventeranno poi la bandiera sotto cui 26 milioni di emigrati troveranno compattezza, stemperando differenze e opposizioni regionali, e si faranno avanti nel mondo.