E le stelle stanno a guardare. Vol.4, VI e VII puntata.

DVD, durata 137' in bn.Con Giancarlo Giannini, Loretta Goggi, Anna Maria Guarnieri, Orso M.Guerrini, Adalberto M.Merli, Scilla Gabel. Rai Trade 2003, Regia di Anton Giulio Majano.

Traduz.dall'inglese di Carlo Coardi. Milano, Bompiani 1942, 1943, cm.12x20,5, pp.306, brossura

Traduz.di Paolo Gobetti. Milano, Bompiani Ed. 1965, cm.12x20,5, pp.350, brossura, sopracopperta figurata a colori. Collana I Delfini,58. Settima edizione.

Trad.di Bruno Maffi. Milano, Bompiani Ed. 1940, cm.12x21, pp.200, brossura sopracop.fig.a col.

Torino, Eri - Edizioni Rai Radiotelevisione Italiana 1968, cm.24,5x31, pp.250,59 tavv.a col.ft.69 tavv.bn.nt. legatura ed.in tutta tela sopracop.fig.a col. cofanetto con piatti figg.

Siena, Nuova Immagine Ed. 1986, cm.16x24, pp.221, 62 illustrazioni a colori in tavole fuori testo brossura copertina illustrazioni a colori.

Arcidosso, Edizioni Effigi 2014, cm.15x21, pp.128, illustrazioni. brossura con copertina figurata. Collana Tavole Imbandite, 17. Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.