Trento.

Ivrea, Priuli & Verlucca Ed. 1996, cm.34x31, pp.164, num.tavv.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col., in cofanetto con piatti figg.a col. Coll.I Grandi Libri. Testo in italiano, inglese, tedesco.

Ediz.critica e interpretaz.a cura di C.Gallavotti. III Edizione. Edizione con testo greco e italiano. Roma, Ediz.dell'Ateneo 1976, cm.16x23, pp.132, brossura con bandelle, Coll.Biblioteca Athena,18.

Introduz.a cura di F.Camerota. Pubblicaz.dell'Ist.e Museo di Storia della Scienza di Firenze. Firenze, Giunti Ed. 1997, cm.17x24, pp.423, num.figg.bn.nt. brossura sopracop. Coll.Biblioteca della Scienza Italiana,14.

Cinisello Balsamo, Silvana Edit. 1996, cm.22x29, pp.191, num.figg.a col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Accostarsi alla carne come alimento è come addentrarsi in una babelica biblioteca le cui voci si accavallano per raccontarci infinite storie. Dapprima quelle della bottega, dove alla scena cruenta del taglio si contrappone a quella dei dialoghi tra cliente e personale, fatta di architetture e colori in vetrina. E poi la cucina, teatro della trasformazione e del gusto della carne. E ancora, la tavola, teatro delle arti ma anche della voluttà e voracità delle carni. Un panorama intrigante e sensuale di gusti e sensazioni, descritti con sottile avidità e stupendamente illustrati, che ci rende manifesta la carne come trionfo ed esaltazione del gusto e di una sensuale convivialità.

(recenti e recentissime pubblicazioni). Bologna, Zanichelli Ed. dicembre 1920, cm.12x18, pp.88, brossura