Ufficiali delle Grazie e Composizione delle Gravezze. Introduzione; Inventario dell'Archivio..

Prefaz.di C.L.Musatti. Torino, Boringhieri 1967, cm.12,5x21,5, pp.366, brossura Coll.Saggi.

Fotografie di A.Amendola. Con una nota sul restauro di A.Parronchi, F.Panichi. Bergamo, Ediz.Bolis 1993, cm.31x36, pp.214, 201 tavole bn. fuori testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata.

Prresentaz. di Oublesse Conti. Premessa di Francesca Morandini. Firenze, All'Insegna del Giglio 1985, cm.17x24, pp.166,(2), brossura, cop.fig. [copia in ottimo stato] Coll. Biblioteca dell'Assessorato alla Cultura,1.

Milano, Edizioni Gribaudo 2009, cm.19x23,5, pp.287, illustrazioni. brossura copertina figurata a colori. Un'opera tutta dedicata agli ingredienti che si utilizzano in cucina: una panoramica completa e accurata di ciò che portiamo in tavola, con tante indicazioni sulle caratteristiche, le modalità di preparazione e le proprietà di farine, uova, carne, pesce, verdura, frutta, condimenti, dolcificanti...