Osservazioni istoriche di Domenico Maria Manni Accademico Fiorentino sopra i sigilli antichi de' secoli bassi. Tomo decimoquarto.

Bologna, Forni 1975, cm.17,5x24, pp.XLIII-143, 227 stemmi nt. brossura Rist.dell'ediz.di Firenze,1771.

Grassina, 1971, cm.17x25, pp.40, 1 tavole bn. nel testo, brossura. Ristampa anastatica dell'edizione Bologna 1746.

Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro. Firenze, Mauro Pagliai Editore 2011, cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Coll.I Non Ricettari. Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.