La rappresentazione del mondo nel fanciullo.

Presentaz.di Ornella Andreani Dentici. Traduz.di Gioia Gorla. Milano, Adelphi Ed. 1976, cm.13x20,5, pp.XIX,576, brossura Coll.Problemi di Psicologia,50.

Introduz.di Guido Petter. Traduz.di Maria Villaroel. Torino, Boringhieri 1977, cm.13x19, pp.XXXII,398, brossura cop.fig. Coll.Universale Scientifica,93/94.

Traduzione di Alberto Munari. Torino, Einaudi Ed. 1969, cm.10,5x18, pp.248, brossura Coll.Nuovo Politecnico,33.

A cura di Alberto Marzi. Seconda edizione. Firenze, Editrice Universitaria 1954, cm.14,5x21, pp.214, brossura Collez.Psicologica.

Firenze, Olschki Ed. 1980, cm.14,5x20,5, pp.204, brossura Coll.Saggi di «Lettere Italiane»,27. Seconda ristampa, 1996.

Milano, Skira Ed. 1999, cm.25x29, pp.223, oltre 100 tavv.bn.e col.nt. legatura ed.sopracop.fig.a col. Coll.Arte Moderna. Cataloghi.

Traduz.di Maurizio Donati. Milano, Rusconi Ed. 1990, cm.14x22, pp.202, alcune ill.bn.ft. legatura ed. sopraccop.fig.a colori.

Firenze, Sarnus 2015, cm.15x21, pp.136 ill.bn.nt. brossura copertina figurata a colori. Coll.Toscani Super DOC,15. La cucina toscana è ormai nota e celebrata in tutto il mondo. Ma se alcuni piatti classici hanno fatto la storia, e sono oggi riproposti dai più grandi chef o serviti ogni giorno ai turisti, altre pietanze tradizionali sono sempre meno presenti sulla nostra tavola e rischiano di essere dimenticate. Come ad esempio i "ciccioli", ossia gli avanzi del maiale ridotti a piccoli pezzi e bolliti, o il "cappone allo specchio", arricchito da una squisita gelatina. E ancora il sugo "scappato", l'"insalata de'santi", il "roventino". L'autore, esperto di tradizioni toscane, attinge ai ricordi di famiglia e alle testimonianze del mondo contadino per riproporci queste ricette speciali che ci riporteranno ai tempi dei nostri nonni: piatti popolari, fatti con ingredienti semplici e reperibili a chilometro zero'. Vere e proprie leccornie che, assieme ai cibi più famosi - crostini, bistecca, ribollita... vanno a comporre questo ricettario che stuzzicherà la curiosità insieme