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Campagna e città. Dialogo fra due mondi in cerca di nuovi equilibri.

Editore: Touring.
Data di pubbl.:
Collana: Coll.Divulgazione e illustrati Touring.
Dettagli: cm.24x28, pp.288 num.figg.a col.nt. legatura ed.cop.fig.a col. Coll.Divulgazione e illustrati Touring.

Abstract: I diversi saggi pongono in luce temi di stringente attualità: l'agricoltura biologica e integrata, la dieta mediterranea e la ristorazione collettiva, la trasformazione delle materie prime, la grande e piccola distribuzione, il consumo, la co-produzione, i gruppi d'acquisto, i farmers' market. Si avvale di importanti contributi, tra cui Carlo Petrini, presidente di Slow Food, e Sergio Marini, presidente di Coldiretti. Dossier fotografici di maestri come Gianni Berengo Gardin e Toni Nicolini forniscono un'avvincente lettura parallela del testo. Prefazione di Stefano Bocchi e Claudia Sorlini.

EAN: 9788836561681
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