Da Yalta alla perestrojka.

Bari, Editori Laterza 1980, cm.14x21, pp.VIII,547, legatura ed.in tutta tela, sopracop.fig.a col. Coll.Storia e Società. (Una copia con dedica autogr.dell'A. a € 20).

Bologna, Il Mulino 1975, cm.11x18, pp.526, brossura copertina figurata, Coll.UPM,12.

Firenze, Vallecchi 1976, cm.13x19,5, pp.280, brossura (segno di penna al margine sup.della cop. ma copia in buono stato). Coll.Documenti e Interventi.

Bari, Laterza Ed. 1999, cm.11x18, pp.246, brossura Coll.Saggi tascabili Laterza.

Firenze, Vallecchi Ed. 2006, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Leader indiscusso di tutte le golosità, il cioccolato, con la sua ricchezza di aromi e fragranze, si presta a essere gustato sia da solo che con il caffè o con alcuni distillati tipo rum e armagnac, o con vini liquorosi come il marsala. Un vero e proprio prodigio si compie quando viene utilizzato come ingrediente di dolci, gelati e creme, ma anche, data la sua ottima proprietà "legante", in tante ricette salate, dai ravioli al risotto, dal coniglio al maialino, dalle lenticchie ai peperoni, oltre a classiche preparazioni come salmi, torte e salse a base di cacciagione.

Traduz. di Natalia Ginzburg. Roma, Giulio Einaudi Editore 1945, cm.13,5x19,5, pp.67,(5), brossura, sopraccoperta fig. Coll. Narratori Contemporanei, VIII.