Il mondo dell'Islam. L'attualità alla luce della storia.

A cura di Manila Soffici e Franek Sznura. Firenze, Sismel Ediz.del Galluzzo 2002, cm.17x24, pp.CII,1110, 6 tavv.bn.ft. brossura con cop.con bandelle. Collana Memoria Scripturarum. Testi,1. Attivo dalla fine del XIII secolo, Matteo di Biliotto da Fiesole, notarius, visse e lavorò nel cuore di Firenze, presso il Mercato Vecchio, al servizio sia di grandi compagnie mercantili e bancarie, delle Arti e delle più note famiglie della città, sia di piccoli artigiani, prestatori, comitatini e forestieri. Accanto agli incarichi notarili, ricoprì anche importanti ruoli politici e istituzionali: testimone in presa diretta di momenti cruciali nella vicenda di Giano della Bella (1295), fu notaio dei Priori (1297, 1299, 1303) e Priore egli stesso per ben quattro volte (1304, 1307-8, 1310, 1311-12); inoltre fu chiamato a delicate trattative in qualità di ambasciatore del Comune (Avignone, 1309). Il primo dei suoi due ponderosi registri di imbreviature superstiti, che ora si pubblica, contiene oltre novecento atti rogati in poco più di due anni (aprile 1294-maggio 1296), tra i quali è possibile rinvenire ogni tipologia documentaria, compresi atti molto rari (e, in qualche caso, unici) nel panorama delle fonti fiorentine coeve. Si presenta qui in edizione integrale e corredata da indici una fonte di assoluto rilievo per la storiografia sulla Firenze dell’età di Dante, spesso citata dai maggiori studiosi del periodo (Davidsohn, Salvemini, Ottokar).

Roma, Ediz.Giolitine 1976, 2 voll. cm.14x21, pp.114,84, brossura

Italian Culinary Institute for Foreigners. Novara, De Agostini 2003, cm.24x29, pp.148, illustrato a colori. legatura editoriale, sopraccoperta figurata a colori.

Solar 1999, cm.23,5x31, pp.176, ill.col. Relié. Tour à, tour encensé, et décrié, célébré comme médicament puis reconnu comme nourriture, le sucre n'a cessé de susciter des controverses avant de devenir indissociable de notre alimentation et de notre plaisir... Celui de la gourmandise. Au fil du temps, sa riche histoire, narrée de la plus haute Antiquité jusqu'au tournant du XXIe siècle, s'est confondue avec celle des hommes. Cette épopée a créé un véritable univers du sucre - les plantes, principalement la canne et la betterave, la manière dont on procède à l'extraction du saccharose, les différentes présentations du sucre, les objets à son service... -, que l'on découvre avec plaisir grâce aux 250 photos illustrant merveilleusement cet ouvrage. Enfin, les utilisations culinaires du sucre, des recettes d'autrefois aux délicieuses confiseries de notre enfance, sans oublier les traditions sucrées des différents pays du monde, mettent immédiatement l'eau à la bouche