Economia e società a Figline alla fine del Quattrocento.

Pref.di R.La Creta. Napoli, F.lli Fiorentino 1996, cm.21x30, pp.IX,148, num.ill.e diss.bn.nt. brossura cop.fig.

A cura di A. Sorbelli. Firenze, Olschki Ed. 1932, cm.20,5x29,5, 364 pp., Coll. Inventari dei manoscritti delle biblioteche d'Italia, 51. Ristampa 1968.

Traduit et adapté par Gérard Leser. Hayange, Jean-Pierre Gyss 2005, cm.16x24, pp.191, brossura, cop.fig.a col. Stato di nuovo.

Paris, Editions Atlas 1999, cm.25x33, pp.360, ill.col. Relié. Cet ouvrage vous propose un tour de France à travers les spécialités culinaires des 22 régions de l'hexagone. Ces cuisines du terroir constituent l'identité des régions et sont le témoignage direct de ce qu'est la tradition. Chaque chapitre retrace l'historique culinaire de chacune des régions. Nous plongeons ainsi dans des univers très différents mais où les saveurs ont toujours un point commun : l'authenticité.