Schwarz.

Perugia, Quattroemme 1999, cm.21,5x30, pp.160, numerose ill.in bn.nt., legatura ed.in imitlin, titoli in oro a piatto ant.e dorso, sovraccop.fig. Stato di nuovo.

Appendice documentale. Roma, Bardi Editore. 2009, cm.17x24, pp.164, 21 figg.in bn.nt., brossura, cop.fig. Ottimo esempl. Collez.Storica,6.

Jesi, Tipografia Editrice Flori 1929, cm.16,5x24, pp.27, brossura con punto metallico. (invio autogr.dell'A, alla prima bianca ed ex libris coevo in antiporta).

Arcidosso, Edizioni Effigi 2014, cm.15x21, pp.128, illustrazioni. brossura con copertina figurata. Collana Tavole Imbandite, 17. Che la cucina italiana sia una delle migliori del mondo è cosa oramai accettata universalmente. Che la cucina toscana sia una delle migliori d'Italia (forse la migliore) è altrettanto cosa pacifica. Ma sono solo convinzioni e mode più o meno recenti, magari frutto di abili operazioni di marketing, o ci sono invece ragioni e motivi storici a sostegno di questa tesi? Circa 100 ricette della cucina toscana scritte un secolo fa, con riflessioni dotte, ragionate e documentate.