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#251620 Corsica

A cucina tempi fà : Recettes et savoir-faire traditionnels de Corse. U Librone di a cucina.

Autore:
Curatore: Photographies par Jerome Jouve.
Editore: Albiana.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.25x33, pp.317, illustrazioni coll, Reliè.

Abstract: La cuisine corse est une cuisine comme on les aime, car éminemment liée aux produits de cette terre gorgée de soleil et d'eau.Plus de trois cent cinquante recettes - soit à peu près l'ensemble du patrimoine culinaire insulaire - sont ici réunies et organisées selon la « provenance naturelle » du principal ingrédient. Ainsi, les recettes qui font appel aux produits de la chasse, de la pêche en rivière et des cueillettes sont réunies sous le titre Machja è muntagna (Maquis et montagne). Viennent ensuite les recettes des produits des étangs et bords de mer, puis de la mer proprement dite, celles du rughjonu (élevage), celle de l'ortu (potager), de la châtaigneraie et enfin des farines (cultures).L'invitation à découvrir la Corse par des chemins rarement empruntés, grâce aux superbes photos de Jérôme Jouve, est évidente. Car il s'agit, au-delà d'un recueil des recettes connues de tous les insulaires, de véritables itinéraires culinaires au coeur de l'île, auprès de ceux qui font vivre une culture enracinée dans un terroir d'une immense richesse. U librone di a cucina complète ainsi, et de la meilleure des manières, la fameuse collection « Tempi fà » des ouvrages consacrés à la tradition corse.

EAN: 9782824103372
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#188747 Psicologia Psicoanalisi Pedagogia
A cura di Alessio Surian. Pisa Ediz.ETS 2004, cm.14x21, pp.250, brossura È inevitabile che l'educazione venga ridotta a una merce? O è ancora possibile far incontrare ricerca e movimenti per l'innovazione pedagogica con iniziative mirate a politiche che affermino l'educazione come diritto e pratica pubblica? In continuità con l'agenda del Forum Sociale Mondiale, il secondo Forum Mondiale dell'Educazione ha posto al centro degli scambi e delle riflessioni di migliaia di insegnanti, formatori, ricercatori la trasformazione dell'educazione come capacità di inclusione e democrazia. Il volume raccoglie riflessioni, proposte ed esperienze provenienti da Belgio, Brasile, Camerun, Francia, India, Italia, Portogallo e Spagna.

EAN: 9788846709073
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Disponibile
#344941 Angolo Antico
In Roma, per il Kracas all'insegna del Silenzio s.d. 1775, circa cm.15x22, pp.69, legatura coeva in cartoncino. Ex libris calcografico "Ex Bibliotheca Tidoniana" con iscrizione Curae Sed Deliciae. Edizione originale. Esemplare completo.
Usato, buono
Note: Dorso con mende. frontespizio con mende e macchie alle ultime pagine macchie all'angolo superiore esterno.
EUR 170.00
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