Un eretico innocente.

Bergamo, Galleria Lorenzelli,Settembre 1970.A cura di M.Valsecchi. Firenze, Centro Di-Bergamo, Galleria Lorenzelli 1970, cm.17x20,5, pp.100 ca.nn., 37 tavv.a col.e 29 bn.nt. brossura cop.fig.

London, Werner Laurie 1955, cm.12,5x18,5, pp.208, alcuni diss.in bn.nt., legatura ed., sopracop.fig.col. con qualche menda e mancanza del II risvolto. Firme di apparten. a occhietto e frontesp. Discreto esempl. First Edition.

Accademia italiana della cucina 2013, cm.14,5x23, pp.620, legatura editoriale in tutta tela. Edita nel 2002, la pubblicazione è una raccolta di oltre 2000 ricette della tradizione locale selezionate dall'Accademia Italiana della Cucina nel corso degli anni. I sapori italiani in un ricettario completo, un manuale di facile consultazione e utilizzo: si propone questa raccolta di 2100 ricette che svelano i sorprendenti segreti della cucina regionale del Bel Paese, destinati altrimenti ad una scomparsa che segnerebbe la resa; appiattimento dei gusti. Divise in sezioni tematiche, le ricette sono descritte negli ingredienti, nelle fasi di lavorazione, nelle documentazioni e nelle variabili locali. Ventiquattro riquadri di approfondimento su usanze locali, personaggi, aneddoti,; storiche arricchiscono l’opera, insieme ad indice alfabetico, regionale e per ingredienti.