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Curatore: Redatto da De Agostini.
Editore: Biblioteca di Repubblica.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.20x26,5, pp.576, ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori. Enciclopedia della Cucina Italiana, 1.

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1996, cm.28x40, Su cartoncino di alta grammatura. Stampa realizzata da disegno originale acquerellato e a tempera grassa, smaltato a caldo, l'artista realizzava e vendeva a Firenze.
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