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#303641 Sociologia

La pasta e la pizza.

Autore:
Editore: Il Mulino.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.12,5x20,5, pp.112, brossura con copertina figurata a colori. Collana L'Identità Italiana,10.

Abstract: Gli italiani non hanno sempre mangiato la pasta e la pizza. È solo poco dopo il 1860 che questi cibi diventano l'immagine e lo stereotipo in base ai quali riconoscersi ed essere riconosciuti. È in particolare l'impresa dei Mille ad avvicinare piemontesi, lombardi e veneti alla pasta secca (la vera invenzione italiana) tipica delle cucine meridionali. Dopo l'impresa garibaldina pasta e pomodori percorrono trionfalmente tutta la penisola dando nuova polpa e sapore alla cucina settentrionale, in gran parte tributaria di quella francese. Pellegrino Artusi farà il resto: inventerà e "codificherà" una cucina italiana, sintesi delle tante cucine locali e regionali, che avrà nella pasta il suo perno. Pasta e pizza diventeranno poi la bandiera sotto cui 26 milioni di emigrati troveranno compattezza, stemperando differenze e opposizioni regionali, e si faranno avanti nel mondo.

EAN: 9788815065834
CondizioniUsato, molto buono
Note: Lievi fioriture ai tagli delle pagine, altrimenti come nuovo.
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#193470 Medicina Psichiatria
Translation and Commentary by David Rapaport. New York, Columbia University Press 1959, cm.17,5x24, pp.XVIII,786, legatura ed.in tutta tela, impress.a secco al piatto ant.e titoli in oro al dorso. (copia priva di sopraccop.; tracce di etichetta al dorso e firma di appartenenza al frontespizio.) Third Printing.
EUR 32.00
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Note: Minime tracce d'uso ed imperfezioni.
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