Emilio Ambasz. Architettura & naturalezza. Design & artificio-Architecture & nature. Design & artifice.

A cura dello Studio Tecnico Editoriale. Lecce, s.d.ma anni '70, cm.32,5x23,5, pp.nn.con 110 tavv.bn.+110 ill.bn.con misure in 33 tavv. brossura bop.fig.(leggere tracce d'uso alla cop.).

Introduzione di Emido Mansi. Bologna, Editrice Compositori 2012, cm.17x24,5, pp.167, num.figg.a col.nt. brossura con copertina figurata a colori. Collana Le Ricette dei Designer. "Nelle scelte produttive, la 'geometria' della pasta ha un ruolo assolutamente centrale. La scelta dello spessore (tecnicamente la 'cartella'), della dimensione, del taglio sono determinanti sia nell'estetica del piatto che nella percezione tattile in bocca; il 'maccarone', oltre che nel sapore, si misura con resistenza, consistenza, carnosità, insomma con tutto quello che al di là del sapore della pasta e del condimento completa l'esperienza percettiva del gusto" (Emidio Mansi). 70 designer affrontano la portata principale del pasto italiano, la più amata e la più cucinata da sempre. 70 ricette di primi piatti in un racconto grafico e autobiografico colorato e inusuale. Chiude il volume un'appendice tecnica di approfondimento.

Firenze, Le Lettere 2006, cm.14,5x21,5, pp.142,(2), una foto in bn. all'antiporta, brossura, cop. fig. Collana Contrappunto, 21.

A cura di Silvio San Pietro. Fotografie Studio Azzurro. Archivolto 1990, cm.21x30, pp.290 ill.a colori. legatura editoriale, sopraccoperta figurata. Collana Nuovi Ambienti