Indirizzi di piano per i territori della costa toscana.

Introduzione di Massimo Introvigne. Milano, Sugarco Ediz. 1993, cm.13,5x21, pp.XIII,351, brossura con bandelle, copertina figurata a colori. Collana Nuove Spiritualità.

Padova, Antonianum, Sala dei Cento, 12 novembre 1983. A cura di Giuseppe Vellucci. premessa di Giovanni Calendoli. Padova, Comune di Padova - Università degli Studi di Padova, 1984, cm.21,5x21,5, pp.79, legatura ed.in imitlin, sopraccop.fig.a col. [copia in ottimo stato]

Prefazione di Umberto Cecchi. Firenze, Edizioni Polistampa 2007, cm.18x24,5, pp.141,(3), ca 30 foto a colori nel testo , legatura editoriale cartonata, con sopraccoperta figurata a colori. A 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafià e ghirighio. Queste due parole, apparentemente così oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafià", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighìo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e invece non è altro che l'indimenticabile castagnaccio. Fra le prelibatezze descritte si citano anche i berlingozzi, gli zuccherini di Vernio, il cinghiale alla montepianina, la mortadella di Prato e i famosi sedani ripieni. Il libro di Vestri e Mannucci ha però anche il merito di rompere una prolungata lacuna nella memoria, riproponendo non solo l'idea del cibo, ma anche gli usi, i costumi e le tradizioni di una città unica nel suo genere.

Edizione stampata con carattere Arrighi Vicenza corpo 16. Titoli e iniziali calligrafate a mano in rosso da Claudio Bonacini. Edizione curata da Mardersteig, Veronae, Typis Vicentinis (editiones Officinae Bodoni) 1932, cm.16,5x24,5, pp.134, (12), bellissima legatura in piena pelle, con incisioni a secco in oro al piatto e al dorso, 5 nervi. Probabile legatura officinale. Edizione in soli 120 esemplari, il nostro in carta a tino Magnani n. 33. Esemplare in barbe con taglio superiore in oro.