Il cuoco perfetto. La cucina della grande tradizione italiana.

s.l., s.E., s.d.anni 2000? cm.13x19,5, pp.135, legatura editoriale in mezza tela, copertina figurata a colori. Ristampa anastatica, (Torino,SEI,1922?).

Milano, La Biblioteca di Repubblica 2006, cm.14x22, pp.800, num.figg.a col.nt. legatura ed.cop.fig.a col.

Fotografia di Diego Poluzzi. Modena, Artestampa Edizioni 2016, cm.23x23, pp.192, legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Chi ha detto che bisogna fare un buco per terra per trovare l'oro nero? In realtà, è sufficiente concedersi una camminata sugli Appennini, tra le province di Pistoia, Lucca, Reggio Emilia, Modena e Bologna, per rendersi conto che l'oro nero cresce spontaneamente sulla schiena delle montagne, dipingendo un paesaggio di colori e profumi straordinari. Stiamo parlando del Mirtillo Nero dell'Appennino, specie autoctona e non coltivabile, vero dono della natura. Il vaccinium myrtillus è conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà: antiossidante tra i più potenti, disinfettante, alleato prezioso di vista e vasi sanguigni, è anche buonissimo da mangiare. Questo libro è frutto di un ambizioso progetto di censimento di tutti i luoghi dove è possibile assaggiare e acquistare prodotti a base di mirtillo nero, raccolto a mano con metodi antichi nel rispetto delle meravigliose mirtillaie che confinano con il cielo. Più di sessanta raccoglitori, trasformatori e chef ci accompagneranno in un sorprendente viaggio dalle confetture ai succhi, dai distillati ai piatti gourmet, fino ai rilassanti bagni al mirtillo e al formidabile "miele di crinale". Più che una semplice guida al mirtillo nero, questo volume vuole essere uno strumento per riscoprire la ricchezza della piccola bacca che cresce sulle nostre montagne, curata e difesa da una "armata" pacifica di produttori e creativi che credono ancora nell'amicizia tra l'uomo e il mondo che lo circonda.

Questa edizione comprende quindici litografie originali a uno e a più colori realizzate su lastre di zinco da Silvestro Pistolesi. Gli esemplari sono stati impressi direttamente dagli zinchi disegnati dall'artista presso la sezione grafica di Eco Arte. La tiratura si compone di 125 esemplari + XXV numerati e firmati dall'Autore e stampati su carta a mano Fabriano con timbro dell'Editore. Le quindici litografie dei XXV esemplari in numeri romani sono raccolte in un volume di cm.48x52 con copertina in legno dorato e inciso a sbalzo con sguardie dorate e cerniere in bronzo, eseguita dall'artigiano fiorentino. la legatura presenta 3 bulloni a chiudere. Ogni volume è corredato da un disegno originale in china acquerellata eseguito appositamente dall'artista per quest'opera, contenuto in un passpartout prima della serie delle 15 litografie. Ognuna numerata XVIII/XXV a colori e firmata a lapis. dimensioni delle litografie cm.44x50. La copertina è illustrata con una tavola applicata con un suo autoritratto a colori. Prefazione di Pietro Annigoni. Introduzione di Luigi Valerio. Bergamo, Edizioni d'Arte Il Conventino 1975, cm.52x48, Esemplare in ottimo stato di conservazione.