Cucina di tradizione della Valle d'Aosta.

Con prefazione di G. Spadolini. Firenze, Olschki Ed. 1977, cm.16,5x23,5, 216 pp., Coll. Biblioteca storica toscana - Serie II, 1.

Con una appendice di Documenti. Milano, Riccardo Ricciardi Ed. 1970, cm.15x24, pp.236, brossura soprac.con bandelle. Impresso nella Stamperia Valdonega di Verona.

A cura di Corrado Marsan. Firenze, Artigraf Ed. 1995, cm.21x21, pp.24,num.tav.a col. ft. brossura

Milano, Mondadori 2000, cm.14,5x22, pp.512, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Coll.Letteratura Contemporanea. Prima edizione. La grande tradizione del romanzo dell'Ottocento europeo offre a Citati l'opportunità di tracciare un affresco degli scrittori più importanti e dei loro personaggi più noti. E così tra Daniel Defoe e Robinson Crusoe, tra Goethe e Ottilie, Flaubert e Bouvard e Pecuchet, Dumas e i tre moschettieri s'instaura un continuo gioco di specchi per cui i creatori sembrano diventare personaggi della finzione pari alle loro creature, mentre queste ultime aspirano quasi alla corporeità della vita reale. Un filo conduttore lega tutti i saggi. Balzac, Poe, Hawthorne, Dostoevskij, James e quasi tutti i romanzieri dell'Ottocento sono attratti da un'immagine: quella del male assoluto.