I salumi. Le delizie dei cento sapori, freschi o stagionati, insaccati, speziati o affumicati.

Firenze, I Libri del Bargello 1990, cm.24,5x26, pp.189, numerose illustrazioni e tavole a colori nel testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori.

Milano, Trainer International Ed. 1991, cm.24,5x25,5, pp.192, numerose figure a colori nt. legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori. Coll.I Libri del Bargello.

Fotografie di G.L.Scarfiotti. Rimini, Idealibri Ed. s.d. cm.24,5x29, pp.190, num.ill.e tavv.anche a doppia pag.a col. legatura ed. sopracop.fig.a col.

Alessandria, Edizioni dell'Orso 2010, cm.17x24, pp.608, ill.col. brossura copertina figurata a colori. Coll.Strenne e Guide. Questa Guida, frutto di un'iniziativa editoriale molto impegnativa, allarga di molto il panorama fubinese non solo con ampi capitoli relativi all'ambiente e al paesaggio, alla storia, all'arte, alla letteratura, a personaggi di rilievo, all'economia, ma anche con notizie significative di cronaca proprie di un Annuario, sicché essa, come in un prezioso deposito, conserva memoria del passato ma registra anche il presente, consegnando entrambi alle future generazioni.