Josep Maria Jujol.

Tome III. Texte établi et traduit par L.A.Constans. Ediz.con testo a fronte. Paris, Les Belles Lettres 1971, 1936, cm.13x20, pp.ca.400, brossura Collection des Universités de France.

Paris, Hachette 2000, cm.22x28, pp.223, ill.col. Relié. Coll.Ecole Le cordon Bleu Paris. Réussir les coulis, les glaçages ou les garnitures, travailler le sucre ou le chocolat, préparer une pâte à choux, créer des décors à la douille... Le Manuel pratique des desserts propose de véritables cours de pâtisserie adaptés à vos compétences. De la classique tarte aux pommes au délicieux bavarois, des sauces les plus diverses aux gâteaux les plus élaborés... En plus de ses 150 recettes, le Manuel pratique des desserts vous aide à : - Choisir vos ustensiles, - Acquérir des techniques réutilisables dans de nombreuses recettes, - Présenter des pâtisseries succulentes et originales et toujours agréablement décorées.

Illustrazioni di Carla Ruffinelli. Chiantore 1951, cm.13,5x19, pp.254, brossura copertina figurata a colori.

Milano, Mondadori 1947, cm.14x21, pp.418, brossura. Collana I Grandi Narratori d'Ogni Paese-La Medusa,191.