La Bibbia di fronte alle ultime scoperte.

Paris, Rustica Editions 2008, cm.17x25, pp.103, ill.coul., broché. Coll. Découvrir et Réussir. Faciles à cultiver, les plantes aromatiques s'accommodent volontiers d'un rebord de fenêtre ou d'un petit coin de jardin. Indispensables en cuisine, elles animent agréablement nombre de plats et sont excellentes pour la santé. Angélique, basilic, sarriette, thym... Une fiche de culture est proposée pour plus d'une trentaine d'espèces, complétée d'une idée de recette et illustrée de nombreuses photos. De précieux conseils et astuces indiquent comment les plantes, les entretenir, les associer, les récolter, les déguster...Au sommaire : Découvrir les plantes aromatiques (Petite histoire des bonnes herbes, Choisir et associer les plantes aromatiques, Quelques bonnes utilisations)Cultiver les plantes aromatiques (Jardiner avec les herbes, Les herbes en pots ou en jardinières, La culture au fil des mois)Les espèces (33 plantes aromatiques)

Firenze, Polistampa 2016, cm.16x24, pp.196, brossura copertina figurata a colori. A tre secoli dai bandi di Cosimo III de' Medicia cura di Zeffiro CiuffolettiIl volume non vuole solo celebrare un evento come i Bandi con cui 300 anni fa Cosimo III dei Medici tentò, con un'anticipazione delle moderne DOC, di definire le aree geografiche di produzione dei migliori vini toscani adatti all'esportazione, ma vuole invece confrontarsi con una dimensione più vasta, mediterranea e atlantica, della produzione e del mercato del vino. In realtà proprio la storia ci può far capire che le origini dell'attuale dimensione globale del mercato del vino risalgono ad almeno tre-quattro secoli fa, quando le potenze coloniali europee allargarono i confini del consumo e si delinearono, proprio allora, le diverse qualità e i caratteri del vino, o meglio dei diversi vini, compresi i vini da pasto che poi si sono affermati nel mercato mondiale. Allora divenne fondamentale trovare soluzioni tecniche e produttive per garantire la qualità dei vini che si esportavano e nello stesso tempo evitare le alterazioni e le sofisticazioni.

Traduzione di Tomaso Gnoli. Verona, Mondadori Ed. 1971, cm.11x17, pp.266, ritratto in antiporta protetto da velina. legatura editoriale in tutta tela verde. Coll.Bibioteca Romantica,6.