La "Tabula Peutingeriana" (vol. di testo).

Con la collaboraz.di C.Lasagna. Bologna, Edizioni Edison 1978, 1 vol.+1 rotolo in sacco di tela blu, formato del vol. cm.26,5x31,5, pp.164, con 15 illustrazioni in bn. nel testo , 3 tavole a colori ft. e una tav.a un a colori ft.a doppia pag, brossura, copertina con bandelle, con sopraccoperta. L'opera è la riproduzione della pergamena raffigurante il mondo abitato noto ai romani, copia medievale di un originale lapideo conservata presso la Nationalbibliothek di Vienna. Si tratta di una lunga striscia divisa in undici segmenti, con uno sviluppo lineare di ca. 7 m e un'altezza di 34 cm. La tabula, arrotolata è conservata in un contenitore di tela cilindrico e accompagnata da un volume di presentazione e descrizione storica.

Seconda edizione riveduta e corretta. Firenze, Felice Paggi Ed. 1869, cm.12x19, pp.86, un ritratto bn.all'antip. brossura Collana Biblioteca Scolastica. (segni a penna alla sguardia, macchia alla cop.).

Antipasti, primi piatti, secondi piatti. Novara, De Agostini 2003, cm.19,5x29, pp.128, num.figg.a col. legatura editoriale, copertina figurata a colori. Quaderni di Cucina.

Torte salate, pizze e focacce, crostate e tortini. Novara, De Agostini 2003, cm.19,5x29, pp.128, num.figg.a col. legatura ed. copertina figurata a colori. Collana Quaderni di Cucina.

Traduzione di G. Marzano. Guido Tommasi Editore 2012, scatola contenitore con libro con tappetino antiaderente in silicone, un sac a poche per realizzare le ricette, Collana Variazioni Golose. Se vi è capitato di passeggiare per Parigi, sicuramente avrete notato delle esplosioni di colore nelle vetrine di molte pasticcerie. Se, incuriositi, vi siete spinti all'acquisto di quei pasticcini tondi e colorati, allora certamente conoscerete la sensazione di piacere misto a sorpresa che ha invaso di colpo le vostre papille.. Ecco, il macaron è così: croccante e morbido, avvolgente e profumato, un sorprendente capolavoro di perfezione e sapienza artigianale. A base di albumi, mandorle e zucchero, il macaron ha la reputazione di "bello e dannato" della pasticceria francese. Di primo acchito, infatti, questi dolcetti sembrano difficili da realizzare: troppe le tecniche di base, troppi i trucchi che in realtà non lo sono, troppi i dettagli da memorizzare... Usando questo libro imparerete a prepararli con semplicità e a farcirli con ripieni morbidi e gustosi: una volta che avrete fatto vostro il metodo, il macaron diventerà per voi terreno di gioco e di sperimentazione come lo è per appassionati e grandi chef. Inoltre con questa scatola non avrete più nessuna scusa, perché contiene tutti gli strumenti indispensabili: un sac à poche con sette beccucci e un tappetino in silicone con disegnata la circonferenza dei vostri macarons.