«Fatta dell'olmo della piazza». Il restauro del Paliotto di San Zanobi.

Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.VIII,180, figure e tabelle nel testo e 16 tavole fuori testo, brossura cop.fig.a col. «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell’agricoltura e in particolare di storia dell’agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell’Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell’Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell’Opera dedicata alla Storia dell’agricoltura italiana dell’Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007).

editum Clementis VIII et Urbani VIII. Auctoritate recognitum. Cum missis sanctorum usque ad hanc diem concessis per summos pontifices, a sacra rituum congregatione juxta sancitas leges revisum. Romae, Typographus Petrus Aureli Excudebat 1838, cm.18x26, pp.XXXV,484, CLV, (44), testo su due colonne, con inchiostri rossi e neri. Numerosi capilettera incisi, numerosissime pagine musicali., 1 incisione a tutta pagina, legatura in tutto pelle con legatura con bei fregi in oro.

Firenze, Fondazione di Studi di Storia dell'Arte Roberto Longhi 2003, cm.21x26, pp.204, 290 tavole in bn. e a colori fuori testo in append., brossura, copertina con bandelle.