Il paese sbagliato. Diario di un'esperienza didattica.

Bologna, Il Mulino 1981, cm.13,5x21, pp.488, brossura con copertina figurata a colori.

Firenze, Giunti 1971, cm.11x19, pp.166, brossura con cop.fig.a col. Collana Praemium. Seconda edizione.

Novara, De Agostini 2007, cm.17x20, pp.208, legatura editoriale, copertina figurata a colori. Collana Cucino Io. Essere in forma senza rinunciare al piacere quotidiano della buona tavola. Dal primo al dolce, dagli aperitivi agli spuntini oltre 170 ricette illustrate, leggere e nutrienti, ideali per un'alimentazione sana, gustosa ed equilibrata. Tutte le ricette sono corredate da indicazioni su tempi e difficoltà di preparazione e da proposte sul vino da abbinare.